Замороженная вишня: польза и вред, химический состав и калорийность, сферы применения

Польза и вред замороженной вишни для организма

Заморозка ягод становится популярной. Такие плоды сохраняют вкус и используются преимущественно для начинки сладких пирогов и пирожков, варки компота. Предлагаем узнать витаминно-минеральный состав замороженной вишни, сколько калорий она содержит, чем полезна, как её использовать, возможный вред и противопоказания по употреблению.

Химический состав и калорийность замороженной вишни

Калорийность 100 г вишни из морозильной камеры не намного меньше, чем у свежей — 46 ккал против 50–52 ккал. Гликемический индекс такой же, как у свежей — 25.

Пищевая ценность и БЖУ 100 г следующая:

На 100 грамм вишен приходится столько витаминов:

• А — 0,044 мг;
• бета-каротин — 0,522 мг;
• лютеин и зеаксантин — 0,061 мг;
• В1 — 0,044 мг;
• В2 — 0,034 мг;
• В4 — 5,6 мг;
• В5 — 0,178 мг;
• В6 — 0,067 мг;
• В9 — 0,005 мг;
• С — 1,7 мг;
• Е — 0,05 мг;
• К — 1,5 мкг;
• РР — 0,137 мг.

Минералы:

• калий — 124 мг;
• кальций — 13 мг;
• магний — 9 мг;
• натрий — 1 мг;
• железо — 0,53 мг;
• марганец — 0,057 мг;
• медь — 0,09 мг;
• цинк — 0,1 мг.

Чем полезна замороженная вишня?

Заморозка позволяет сохранить в плодах большую часть полезных веществ.

• Замороженные вишни имеют следующие полезные свойства:
• содержат витамины и минералы, что делает этот продукт особенно ценным в зимнее время;
• улучшают иммунитет;
• стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и желез внутренней секреции, повышают аппетит;
• разжижают кровь и укрепляют сосуды, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых проблем;
• обладают отхаркивающим и бактерицидным действием;
• содержат антиоксиданты, препятствующие возникновению онкологических заболеваний;
• улучшают метаболизм, способствуют очищению организма от шлаков;
• полезны при анемии;
• успокаивают нервную систему и способствуют сну.

Правила выбора при покупке

При покупке свежей вишни для замораживания следует учитывать, как вы её собираетесь использовать. Мелкие плоды хороши для начинки пирогов, а крупные приобретают для потребления в свежем виде. Чем темнее ягода, тем она слаще и содержит больше полезных веществ.

Лучше покупать плоды с черенками. Так они лучше сохраняются, и по ним можно определить свежесть продукта. У свежих ягод черенки зелёные, не сухие. Рекомендуется взять на пробу одну ягоду и проверить её на червивость и вкус. Плоды не должны быть слишком мягкими или липкими, иметь винный запах, сигнализирующий о начавшихся процессах брожения. Вишню с такими признаками не стоит рассматривать как покупку.

Покупая замороженную вишню в супермаркете, следует остановиться на упакованном продукте и обратить внимание на метод заморозки, сроки расфасовки и хранения, герметичность упаковки. Правильно замороженные плоды должны рассыпаться внутри пакета.

Сколько можно хранить замороженную вишню?

Замороженную вишню хранят в морозильной камере до 12 месяцев. При замораживании ягод из своего сада рекомендуется использовать режим шоковой заморозки. Это позволяет быстро заморозить плоды и лучше сохранить их полезность.

Замораживать желательно порциями в контейнерах или пакетах. Так удобнее использовать ягоды впоследствии. Можно замораживать с косточками и без них. Если вы хотите использовать ягоды в коктейлях и смузи, то лучше заморозить их в виде пюре.

В каких сферах применяется замороженная вишня?

Заготовленная на зиму замороженная ягода нашла применение в разных сферах.

В кулинарии

Мороженная вишня широко используется в кулинарии, благодаря вкусовым качествам, которые она практически не теряет при заморозке. Ведь так приятно зимой выпить вишневый компот, кисель или морс. Очень вкусные из такой ягоды десерты — желе, пудинг, смузи.

Видео: Вишнёвый смузи десерт из замороженной вишни

Эти плоды часто используют в качестве начинки и оформления пирожков, тортов, пирожных. Вареники с вишнями на пару — отличное блюдо в холодную зиму, напоминающее о лете. Ягоды придают необычайный вкус и аромат выпечке из слоёного теста, популярны для выпечки штруделей.

Особой известностью пользуются следующие изделия из этого продукта:

• кексы и маффины;
• чизкейки;
• бисквитные рулеты и торты;
• пудинги;
• пироги из разных видов теста (дрожжевое, песочное, слоёное);
• пирожки.

Замороженные ягоды можно использовать как добавку к мороженому, молочному или другому коктейлю. Их можно использовать и для приготовления алкогольных напитков. Из вишнёвых плодов делают также пикантные кисло-сладкие соусы для мясных блюд. Замороженные ягоды хорошо использовать как в свежем виде, так и в отварном.

В народной медицине

Настойку из воды и вишен используют:

1. При простуде для снижения высокой температуры. Вишнёвые плоды содержат вещества, подобные антибиотикам, и заменяют собой аспирин. Ко всему прочему такой напиток отлично утоляет жажду.
2. Для повышения аппетита.
3. Чтобы устранить брожение в кишечнике.
4. Для борьбы с лишним весом. Ягода содержит мало калорий и активизирует обмен веществ. При похудении полезен вишневый компот.
5. В качестве слабительного. Благодаря пектину хорошо помогает от запоров.

В косметологии

Замороженная вишня нашла свое применение в косметологии.

В косметических целях используют её следующие свойства:

• сок ягоды осветляет кожу и устраняет лишнюю пигментацию;
• помогает при прыщах, угревой сыпи;
• устраняет излишнюю жирность кожи и волос, сужает расширенные поры;
• уменьшает тёмные круги и отёчность под глазами;
• разглаживает мелкие морщинки, помогает сохранить кожу молодой.

В домашних условиях из вишнёвой мякоти можно приготовить маски для улучшения кожи лица:

1. Отбеливающая маска. Осветляет, питает и увлажняет кожу, придаёт ей ровный и здоровый цвет. Измельчить 1,5 стол. ложки мякоти вишен и 1 таблетку аспирина. Добавить 10 г сметаны и нанести смесь на очищенное лицо. Смыть через 10 минут.
2. Для сухой кожи. Увлажняет, смягчает и питает кожный покров. Смешать 4 ягоды вишни, 10 г сметаны и 1 желток. Держать на лице 10 минут.
3. Для жирной кожи. Очищает поры и нормализует выработку сала, успокаивает воспаления. Перетереть 3 ягоды вишни. Накапать в них 10 капель спиртового раствора салициловой кислоты и перемешать с 10 г розовой (белой) глины. Держать на лице 20 минут.
4. Для увядающей кожи. Перетереть 2 стол. ложки вишнёвой мякоти и ¼ очищенного банана с 2 ч. ложками мёда и 1 стол. ложкой сметаны или оливкового масла. Нанести на 15 минут.

Видео: маска из замороженной вишни

Вред и возможные противопоказания

В вишнёвых косточках есть синильная кислота, поэтому их глотать не стоит. По этой же причине заготовки из вишен на зиму с косточками никогда не хранят более года.

• Существует следующие противопоказания на употребление продукта:
• аллергия;
• заболевания ЖКТ (двенадцатиперстная язва, гастрит);
• диарея;
• может вызвать изжогу, особенно у людей с повышенной кислотностью желудочного сока;
• повышенный сахар в крови;
• при некоторых заболеваниях печени, так как ягода стимулирует её работу;
• пониженное давление.

Замороженные вишни нужно правильно выбрать и разморозить. Тогда они принесут пользу, и их можно будет использовать не только в кулинарии, но и в лечебных целях. Они сохраняют почти все свойства свежих плодов. У ягод есть противопоказания, но во многих случаях их можно использовать наружно, для приготовления косметических масок.

Какие полезные вещества содержатся в вишне?

Многие фрукты и овощи способны оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм. Недаром, народная медицина, в некоторых вопросах обходит традиционные методы лечения.

Вишня – ягода, которая обладает не только прекрасными вкусовыми свойствами и широко используется в кондитерском деле, но и средство поддерживать свой внешний вид и здоровье, в целом, на высоком уровне.

Химический состав и пищевая ценность вишни

Помимо гастрономических достоинств в плодах вишневого дерева содержится большое содержание витамина С, а также антоцианы:

Присутствуют дубильные и красящие вещества, кислоты органических групп: яблочная и лимонная кислота. В процессе созревания плоды насыщены шикимовой и янтарной кислотой.

В косточке и внутреннем семени содержатся эфирные и жирные масла. Концентрация жирных масел достигает 35%. Практически все растение, кора листья и сами плоды содержат лимонную кислоту и гликозиды. Танины содержащиеся в плодоножках широко применяют в медицине.

Если говорить о макро и микроэлементах, то в 100 граммов вишни, очищенной от косточки, содержится:

1. Калий 256мг
2. Кальций 37мг
3. Магний 26мг
4. Фосфор 30мг
5. Йод 2мкг
6. Железо 0,5мг
7. Цинк 0,3мг

И другие компоненты, содержавшиеся в меньшей концентрации. В плане пищевой ценности, вишня, как и многие ягоды и фрукты низкокалорийная. На 100 грамм вишневой мякоти приходится всего 52 ккал. Белков, углеводов, моно и дисахаридов по 8-10гр, в зависимости от сорта вишни жиров 0,2гр и около 75-80гр воды.

Какие витамины содержит вишня

Вишня, одно из самых распространенных растений востока, причем там ее высаживают не только для сбора ягод, но и в эстетических целях, благодаря особому аромату, который источают нежно-розовые цветы дерева. Пищевая ценность вишни обуславливается большим содержанием витаминов в ягодах дерева.

Самое большое содержание в плодах витамина С, на 100гр продукта приходится 10мг витамина, помимо этого в вишне содержится весь спектр витаминов группы В и до 0,38мг витамина А, который необходим для поддержания здоровой кожи, а также хорошего зрения.

Исследования показали, что достаточно употреблять буквально 5-7 свежих ягод, для того чтобы восполнять больше половины нормы дневного объёма витаминов, необходимых для здорового развития человеческого организма. После термальной обработки, концентрация и объем витаминов становится меньше, но в любом случае сохраняется польза.

Как вишня влияет на здоровья человека

Вишня не только вкусная ягода, из которой делают практически все, от концентрированных соков, до сухофруктов, но и отличный помощник организма для борьбы с заболеваниями.

Польза

Благодаря высокому содержанию пектиновой, янтарной, салициловой кислоты, вишня оказывает бактерицидное влияние на организм, работая как дополнительный иммуностимулятор.

Фолиевые кислоты и витамин С, помогают укреплять и сохранять эластичность сосудов, а также выработку здоровых красных телец в крови. Это предупреждает риск появления тромбов и заболеваний, которые являются следствием загустение крови.

Медицина рекомендует регулярное употребление свежих ягод людям, которые страдают от пониженного гемоглобина, а также почетным донорам крови. По сути, вишня и сок ягод, оказывает такое же влияние, на организм как кагор или гранатовый сок, нормализуя давление и предупреждая риск сердечных приступов.

Важно, эти сладковатые плоды помогают не только работе сердечно-сосудистой системы, но и являются отличным мочегонным средством, а также оказывают легкое успокаивающее воздействие.

При отсутствии аллергических проявлений у грудничков, вишню рекомендуют кормящим женщинам как хорошее средство улучшения лактации.

Еще один аспект, в котором вишня может помочь человеку, является мужская потенция. Высокое содержание цинка в этой ягоде, способствует нормализации эрекции, а также, улучшает объем и репродуктивные способности спермы.

Помимо самих ягод, можно делать настойки из и отвары из листьев и коры дерева, помогающие при борьбе с простатитом. Особенностью цинка, содержащегося в вишне является то, что при термической обработке его польза не снижается, поэтому соки, нектары, варенья и морсы, дают тот же необходимый объем цинка что и свежие ягоды.

Потенциальный вред и противопоказания

Как и пользу, в некоторых случаях вишня может оказать негативное влияние на организм. Не рекомендуют употреблять слишком много вишни в следующих случаях:

1. Гастрит, язва и другие заболевания ЖКТ, при которых наблюдается повышенная кислотность. Ягода содержит достаточно большой объем кислот, которые могут спровоцировать обострение болезни.
2. При сахарном диабете вишню употреблять нужно с осторожностью, так как фруктоза способна повышать сахар в крови.
3. Проблемы с зубами, а в частности истончение зубной эмали. Кислоты в вишне разрушают эмаль, поэтому после употребления ягод, рекомендуется почистить зубы или хотя бы прополоскать рот водой.
4. Ну и конечно, не стоит злоупотреблять вишней при индивидуальной непереносимости к микроэлементам содержащихся в плодах. Например, аллергические реакции на витамин С.

Категорически запрещено употреблять в пищу вишню с косточками, в свежем виде. В косточках содержится большой объём синильной кислоты, которая является сильнейшим ядом. Высокая концентрация синильной кислоты в организме может привести к летальному исходу.

Особенности применения

Плоды вишни, впрочем, как и листья, кору и черешки, широко применяют в медицине и косметологии.

В народной медицине

В качестве лекарственного растения вишню применяли уже в древней Руси, в языческой культуре это дерево называют растением лекарем, способное если и не излечить любой недуг, то, как минимум, существенно облегчить течение болезни. Например, косточки вишни перетирают, смешивают с соком, получая однородную кашицу и делают компрессы, которые можно использовать для лечения подагры.

Настойки из молодой коры дерева используют в качестве хорошего успокоительного средства, рекомендуется принимать по 1-2 стакана в течение дня, для профилактики неврозов.

Черешки плодов, заваренные с кукурузными рыльцами, являются отличным средством для профилактики заболеваний мочеполовой системы. Отвары принимают длительными курсами до 30 дней выпивая в день 2-3 стакана.

Помимо всего, вишня отличный антисептик для организма. Горсть плодов позволяет нормализовать кишечную флору, улучшить метаболизм и утолить жажду.

Важно! В некоторых случаях, сушенные плоды, оказывают более сильный положительный эффект, по сравнению со свежими ягодами. Например, при диспепсии сухие ягоды вишни оказывают хороший закрепляющий эффект.

В косметологии

В области косметологии красные ягоды, также, нашла свое применение. Для очищения поровых пазух при жирном типе кожи, из мякоти ягод, смешанных с картофельным крахмалом, делают маски. Они помогают не только стянуть поры, но и придают коже здоровый цвет, упругость и способствуют разглаживанию морщин. Свежевыжатый вишневый сок, нанесенный на кожу ног, помогает бороться с варикозным расширением вен и устраняет проявления мелких сосудов, варикозных звездочек.

Несмотря на широкое применение природных ингредиентов в косметологии Китая и Японии, вишня практически не встречается среди ингредиентов. Это обусловлено тем, что сакура, произрастающая на территории этих стран и являющаяся визитной карточкой, несмотря на всю свою природную красоту, не дает съедобных плодов и остается чисто декоративным растением.

Соком этих ягод с перетертой мякотью смазывают волосы оставляя маску на 20-30 минут, для укрепления волос, придания им блеска и природной красоты.

В кулинарии и при диете

Благодаря хорошим вкусовым свойствам, как свежих, так и термически обработанных ягод, вишня широко применяется в кулинарии и включается в различные диеты и программы для похудания.

Мочегонное свойство красных ягод позволяет быстрее избавляться от лишнего веса, выводя достаточно большой объем легких жиров вместе с жидкостью. Помимо этого, плоды ускоряют метаболизм и очищают желудок и весь организм в целом от шлаков.

Полным людям вишня позволит снизить нагрузку на суставы и кости, так как большое содержание салициловой кислоты оказывает положительный эффект на рост и регенерацию костных тканей. Тем более эти плоды будут полезны людям занимающихся в тренажерных залах для сброса лишних килограмм, тонизируя мышечные ткани, улучшая ток крови, соответственно обогащение организма кислородом.

В диетическом питании используется только свежая ягода, которая содержит не более 50 ккал, на 100 грамм продукта. Во время высушивания, из плодов удаляется вода, при этом содержание сахара увеличивается в разы и на 100 грамм продукта приходится уже почти 300 ккал. По этой же причине больным сахарным диабетом сушенная вишня противопоказана.

Употреблять вишню желательно не натощак. Во-первых, ягода содержит много различных кислот вызывающих вздутие живот и может спровоцировать обострения язвенных заболеваний. Во-вторых, вишня сильно возбуждает аппетит и мозг голодного человека будет посылать постоянные команды о потребностях пищи. В итоге человек переедает, съедая еды гораздо больше чем необходимо организму.

Внимание, переедание вишни не принесет пользы, за сезон рекомендуют съедать не более 5 кг ягод, соответственно дневная норма составляет 150-200 гр.

Способы хранения

Вишня плодоносит всего пару месяцев в году, а лакомиться ей хочется круглый год. Есть несколько способов сохранить плоды, с минимальной потерей витаминной и пищевой ценности:

1. Заморозка. Ягоды хорошо переносят заморозку, и при медленном размораживании практически не теряют свой внешний вид. Замораживать вишню лучше с плодоножкой, так потеря сока, и, соответственно упругости ягоды, будет минимальной.
2. Сушка и вяленье ягод. Сушат ягоды в домашних условиях, двумя способами или под прямыми солнечными лучами, на открытом воздухе или в духовке, при небольшой температуре 60-80 градусов в течение 8 часов. Процесс вяленья ягод несколько проще, очищенную от плодоножек и хорошо промытую вишню укладывают в контейнер и пересыпают сахаром., постепенно сахар забирает вишневый сок, при этом насыщая сладостью плоды.
3. Консервация. Из вишни делают одни из лучших компотов, варений и джемов. В собственном соку эта ягода широко применяется в кондитерском деле.

Вывод

Вишня не только отличное лакомство способное наполнить организм практически всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, но и хороший помощник в борьбе с различными заболеваниями. Главное помнить, что не стоит увлекаться сочными плодами и переедать их. Большой объём вишни не принесет пользы и более того, может навредить.

Какие полезные вещества содержатся в вишне?

Многие фрукты и овощи способны оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм. Недаром, народная медицина, в некоторых вопросах обходит традиционные методы лечения.

Вишня – ягода, которая обладает не только прекрасными вкусовыми свойствами и широко используется в кондитерском деле, но и средство поддерживать свой внешний вид и здоровье, в целом, на высоком уровне.

Химический состав и пищевая ценность вишни

Помимо гастрономических достоинств в плодах вишневого дерева содержится большое содержание витамина С, а также антоцианы:

Присутствуют дубильные и красящие вещества, кислоты органических групп: яблочная и лимонная кислота. В процессе созревания плоды насыщены шикимовой и янтарной кислотой.

В косточке и внутреннем семени содержатся эфирные и жирные масла. Концентрация жирных масел достигает 35%. Практически все растение, кора листья и сами плоды содержат лимонную кислоту и гликозиды. Танины содержащиеся в плодоножках широко применяют в медицине.

Если говорить о макро и микроэлементах, то в 100 граммов вишни, очищенной от косточки, содержится:

1. Калий 256мг
2. Кальций 37мг
3. Магний 26мг
4. Фосфор 30мг
5. Йод 2мкг
6. Железо 0,5мг
7. Цинк 0,3мг

И другие компоненты, содержавшиеся в меньшей концентрации. В плане пищевой ценности, вишня, как и многие ягоды и фрукты низкокалорийная. На 100 грамм вишневой мякоти приходится всего 52 ккал. Белков, углеводов, моно и дисахаридов по 8-10гр, в зависимости от сорта вишни жиров 0,2гр и около 75-80гр воды.

Какие витамины содержит вишня

Вишня, одно из самых распространенных растений востока, причем там ее высаживают не только для сбора ягод, но и в эстетических целях, благодаря особому аромату, который источают нежно-розовые цветы дерева. Пищевая ценность вишни обуславливается большим содержанием витаминов в ягодах дерева.

Самое большое содержание в плодах витамина С, на 100гр продукта приходится 10мг витамина, помимо этого в вишне содержится весь спектр витаминов группы В и до 0,38мг витамина А, который необходим для поддержания здоровой кожи, а также хорошего зрения.

Исследования показали, что достаточно употреблять буквально 5-7 свежих ягод, для того чтобы восполнять больше половины нормы дневного объёма витаминов, необходимых для здорового развития человеческого организма. После термальной обработки, концентрация и объем витаминов становится меньше, но в любом случае сохраняется польза.

Как вишня влияет на здоровья человека

Вишня не только вкусная ягода, из которой делают практически все, от концентрированных соков, до сухофруктов, но и отличный помощник организма для борьбы с заболеваниями.

Польза

Благодаря высокому содержанию пектиновой, янтарной, салициловой кислоты, вишня оказывает бактерицидное влияние на организм, работая как дополнительный иммуностимулятор.

Фолиевые кислоты и витамин С, помогают укреплять и сохранять эластичность сосудов, а также выработку здоровых красных телец в крови. Это предупреждает риск появления тромбов и заболеваний, которые являются следствием загустение крови.

Медицина рекомендует регулярное употребление свежих ягод людям, которые страдают от пониженного гемоглобина, а также почетным донорам крови. По сути, вишня и сок ягод, оказывает такое же влияние, на организм как кагор или гранатовый сок, нормализуя давление и предупреждая риск сердечных приступов.

Важно, эти сладковатые плоды помогают не только работе сердечно-сосудистой системы, но и являются отличным мочегонным средством, а также оказывают легкое успокаивающее воздействие.

При отсутствии аллергических проявлений у грудничков, вишню рекомендуют кормящим женщинам как хорошее средство улучшения лактации.

Еще один аспект, в котором вишня может помочь человеку, является мужская потенция. Высокое содержание цинка в этой ягоде, способствует нормализации эрекции, а также, улучшает объем и репродуктивные способности спермы.

Помимо самих ягод, можно делать настойки из и отвары из листьев и коры дерева, помогающие при борьбе с простатитом. Особенностью цинка, содержащегося в вишне является то, что при термической обработке его польза не снижается, поэтому соки, нектары, варенья и морсы, дают тот же необходимый объем цинка что и свежие ягоды.

Потенциальный вред и противопоказания

Как и пользу, в некоторых случаях вишня может оказать негативное влияние на организм. Не рекомендуют употреблять слишком много вишни в следующих случаях:

1. Гастрит, язва и другие заболевания ЖКТ, при которых наблюдается повышенная кислотность. Ягода содержит достаточно большой объем кислот, которые могут спровоцировать обострение болезни.
2. При сахарном диабете вишню употреблять нужно с осторожностью, так как фруктоза способна повышать сахар в крови.
3. Проблемы с зубами, а в частности истончение зубной эмали. Кислоты в вишне разрушают эмаль, поэтому после употребления ягод, рекомендуется почистить зубы или хотя бы прополоскать рот водой.
4. Ну и конечно, не стоит злоупотреблять вишней при индивидуальной непереносимости к микроэлементам содержащихся в плодах. Например, аллергические реакции на витамин С.

Категорически запрещено употреблять в пищу вишню с косточками, в свежем виде. В косточках содержится большой объём синильной кислоты, которая является сильнейшим ядом. Высокая концентрация синильной кислоты в организме может привести к летальному исходу.

Особенности применения

Плоды вишни, впрочем, как и листья, кору и черешки, широко применяют в медицине и косметологии.

В народной медицине

В качестве лекарственного растения вишню применяли уже в древней Руси, в языческой культуре это дерево называют растением лекарем, способное если и не излечить любой недуг, то, как минимум, существенно облегчить течение болезни. Например, косточки вишни перетирают, смешивают с соком, получая однородную кашицу и делают компрессы, которые можно использовать для лечения подагры.

Настойки из молодой коры дерева используют в качестве хорошего успокоительного средства, рекомендуется принимать по 1-2 стакана в течение дня, для профилактики неврозов.

Черешки плодов, заваренные с кукурузными рыльцами, являются отличным средством для профилактики заболеваний мочеполовой системы. Отвары принимают длительными курсами до 30 дней выпивая в день 2-3 стакана.

Помимо всего, вишня отличный антисептик для организма. Горсть плодов позволяет нормализовать кишечную флору, улучшить метаболизм и утолить жажду.

Важно! В некоторых случаях, сушенные плоды, оказывают более сильный положительный эффект, по сравнению со свежими ягодами. Например, при диспепсии сухие ягоды вишни оказывают хороший закрепляющий эффект.

В косметологии

В области косметологии красные ягоды, также, нашла свое применение. Для очищения поровых пазух при жирном типе кожи, из мякоти ягод, смешанных с картофельным крахмалом, делают маски. Они помогают не только стянуть поры, но и придают коже здоровый цвет, упругость и способствуют разглаживанию морщин. Свежевыжатый вишневый сок, нанесенный на кожу ног, помогает бороться с варикозным расширением вен и устраняет проявления мелких сосудов, варикозных звездочек.

Несмотря на широкое применение природных ингредиентов в косметологии Китая и Японии, вишня практически не встречается среди ингредиентов. Это обусловлено тем, что сакура, произрастающая на территории этих стран и являющаяся визитной карточкой, несмотря на всю свою природную красоту, не дает съедобных плодов и остается чисто декоративным растением.

Соком этих ягод с перетертой мякотью смазывают волосы оставляя маску на 20-30 минут, для укрепления волос, придания им блеска и природной красоты.

В кулинарии и при диете

Благодаря хорошим вкусовым свойствам, как свежих, так и термически обработанных ягод, вишня широко применяется в кулинарии и включается в различные диеты и программы для похудания.

Мочегонное свойство красных ягод позволяет быстрее избавляться от лишнего веса, выводя достаточно большой объем легких жиров вместе с жидкостью. Помимо этого, плоды ускоряют метаболизм и очищают желудок и весь организм в целом от шлаков.

Полным людям вишня позволит снизить нагрузку на суставы и кости, так как большое содержание салициловой кислоты оказывает положительный эффект на рост и регенерацию костных тканей. Тем более эти плоды будут полезны людям занимающихся в тренажерных залах для сброса лишних килограмм, тонизируя мышечные ткани, улучшая ток крови, соответственно обогащение организма кислородом.

В диетическом питании используется только свежая ягода, которая содержит не более 50 ккал, на 100 грамм продукта. Во время высушивания, из плодов удаляется вода, при этом содержание сахара увеличивается в разы и на 100 грамм продукта приходится уже почти 300 ккал. По этой же причине больным сахарным диабетом сушенная вишня противопоказана.

Употреблять вишню желательно не натощак. Во-первых, ягода содержит много различных кислот вызывающих вздутие живот и может спровоцировать обострения язвенных заболеваний. Во-вторых, вишня сильно возбуждает аппетит и мозг голодного человека будет посылать постоянные команды о потребностях пищи. В итоге человек переедает, съедая еды гораздо больше чем необходимо организму.

Внимание, переедание вишни не принесет пользы, за сезон рекомендуют съедать не более 5 кг ягод, соответственно дневная норма составляет 150-200 гр.

Способы хранения

Вишня плодоносит всего пару месяцев в году, а лакомиться ей хочется круглый год. Есть несколько способов сохранить плоды, с минимальной потерей витаминной и пищевой ценности:

1. Заморозка. Ягоды хорошо переносят заморозку, и при медленном размораживании практически не теряют свой внешний вид. Замораживать вишню лучше с плодоножкой, так потеря сока, и, соответственно упругости ягоды, будет минимальной.
2. Сушка и вяленье ягод. Сушат ягоды в домашних условиях, двумя способами или под прямыми солнечными лучами, на открытом воздухе или в духовке, при небольшой температуре 60-80 градусов в течение 8 часов. Процесс вяленья ягод несколько проще, очищенную от плодоножек и хорошо промытую вишню укладывают в контейнер и пересыпают сахаром., постепенно сахар забирает вишневый сок, при этом насыщая сладостью плоды.
3. Консервация. Из вишни делают одни из лучших компотов, варений и джемов. В собственном соку эта ягода широко применяется в кондитерском деле.

Вывод

Вишня не только отличное лакомство способное наполнить организм практически всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, но и хороший помощник в борьбе с различными заболеваниями. Главное помнить, что не стоит увлекаться сочными плодами и переедать их. Большой объём вишни не принесет пользы и более того, может навредить.

Источники:

http://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/vishnya/polza-i-vred-vishni/5623-zamorozhennaja-vishnja.html
http://vsepolezno.com/vishnya/himicheskij-sostav-i-ejo-kalorijnost-na-100-gramm/
http://vsepolezno.com/vishnya/himicheskij-sostav-i-ejo-kalorijnost-na-100-gramm/