Яблочное варенье с имбирём: лучшие рецепты, особенности хранения
Содержание
- 1 Яблочное варенье с имбирём: лучшие рецепты, особенности хранения
- 1.1 Согревающее яблочное варенье с имбирем
- 1.2 Полезное лакомство
- 1.3 Варенье, варись!
- 1.4 Колдуем над вкусом
- 1.5 Варенье из яблок с имбирём
- 1.6 Что даёт имбирь при приготовлении варенья
- 1.7 Подбор ингредиентов
- 1.8 Имбирно-яблочное варенье
- 1.9 Ингредиенты для «Имбирно-яблочное варенье»:
- 1.10 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.11 Рецепт «Имбирно-яблочное варенье»:
- 1.12 Фотографии «Имбирно-яблочное варенье» от приготовивших (2)
Согревающее яблочное варенье с имбирем
Осень – это самое ароматное время года. Она пахнет пирогами с корицей, горячим глинтвейном, промокшим лесом, грецкими орехами и сушеными грибами. Каждый аромат, бесспорно, найдет отклик в сердце и напомнит о себе теплыми воспоминаниями. Но есть у осени еще один, пожалуй, самый душевный аромат – это запах варенья из яблок, которое так заботливо варила для нас наша любимая бабушка. Давайте вспомним традиционные рецепты и попробуем добавить в них капельку современности.
Яблочное варенье с имбирем уж точно станет лучшим исполнением нашей задумки! Готовы?
Полезное лакомство
Именно имбирь поможет сделать наше яблочное варенье не только вкусным, но и невероятно полезным! Навряд ли в наше время можно отыскать человека, который еще не осведомлен о полезных свойствах этого корня. А ведь он действительно зарекомендовал себя только с положительной стороны. И иммунитет повышает, и токсины выводит, легко справляется с симптомами простуды, да еще и кровь разжижает! Этот список можно продолжать и продолжать, только уж лучше не тратить время, а браться за дело и варить чудо-лакомство из яблок с имбирем. Ингредиенты готовы!
Для приготовления полезного и согревающего варенья нам понадобятся:
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 900 гр;
- корень имбиря – 4-6 см;
- лимон – одна половинка;
- вода для отвара – 500 гр.
Первым делом следует тщательно подготовить яблоки, т. к. они являются основным компонентом нашего ароматного десерта. Яблочное варенье станет намного вкуснее, если вы подберете плоды одного сорта и одинаковой степени зрелости. Наше вкусное лакомство по своей консистенции будет напоминать джем, поэтому его однородность для нас крайне важна! Хорошо промытые яблоки следует очистить от кожуры и сердцевинок, а затем поделить каждый плод на 6-8 долек. Но кожуру ни в коем случает не выбрасывайте!
Варенье, варись!
Вы, наверное, удивились, для чего варенью из яблок вдруг понадобилась кожура. А дело в том, что именно из нее необходимо сварить отвар. Так что смело заливайте все «отходы» водой и проварите их около получаса. А тем временем у вас появится свободная минутка для того, чтобы подготовить посуду для варки. Самым оптимальным вариантом в данном случае будет эмалированный таз. В нем варенье проварится равномерно и не «убежит». Высыпаем в таз подготовленный сахар, заливаем его готовым отваром (300 гр) и на небольшом огне начинаем помешивать до тех пор, пока не растворятся все кристаллики.
Ну что? Яблоки уже заждались! Скорее выкладывайте их в кипящий сахар и помните о том, что огонь должен быть минимальным, а перемешивание – ритмичным.
Колдуем над вкусом
Ну, конечно же, настало время познакомить наше варенье с новым гостем. Подготовленный корень имбиря чистим и нарезаем небольшими тонкими кусочками. Их форма может быть произвольной. Следует отметить тот факт, что имбирь в варенье не разваривается, поэтому постарайтесь, чтобы кусочки выглядели эстетично и их легко можно было прожевать. Именно то, что этот полезный корень останется почти в свежем виде, обеспечит нашему лакомству огромную порцию фитонцидов и согревающих свойств!
Пока варенье из яблок варится в компании с имбирем, настало время добавить в него и лимон. Нарезайте половинку лимона на равные красивые дольки вместе с кожурой и опускайте в кипящую массу. Варенье из яблок с лимоном и имбирем следует варить до загустения.
А готовность нашего полезного и согревающего лакомства проверяется очень просто. Необходимо капнуть ложечку сиропа на блюдце. Если капля улеглась как пуговка, то пришло время разливать вкуснейший десерт в баночки. А если капля растеклась и похожа на кляксу, то варенье необходимо еще доваривать. Для джемов характерна густая и вязкая консистенция. Между прочим, банки тоже требуют тщательной подготовки. Не забудьте хорошо их промыть, простерилизовать и просушить.
Следует отметить, что наши бабушки хранили варенье в банках, которые закрывались обычной бумагой. И варенье всегда было свежим и не теряло вкусовых качеств. Для этого они использовали сахара вдвое, а то и втрое больше, чем подготовленное количество яблок. Но современный образ жизни исключает потребление таких объемов сахара, поэтому закручивайте банки самым проверенным способом и при необходимости прокипятите их в течение 10 минут на небольшом огне.
Но главное – не убирайте это чудесное и согревающее лакомство в дальний угол кладовки. Распробовав его однажды в промозглый осенний вечер, вы захотите лакомиться яблочно-имбирным вареньем и целую зиму. И заметьте, что сварить такой полезный десерт вы сможете в любое, даже холодное время года, когда яблоки окажутся под рукой.
Желаем вам теплых зимних вечеров и душевного чаепития!
Варенье из яблок с имбирём
Даже заядлые сладкоежки порой не знают о таком десерте, как яблочное варенье с имбирём. А ведь оно не только вкусное, но и обладает множеством лечебных свойств. Из этой статьи вы узнаете о том, как надо добавлять имбирь в варенье, и ознакомитесь с лучшими рецептами.
Что даёт имбирь при приготовлении варенья
Имбирь — это ароматная специя, которая нашла широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине.
В состав этого корня входит более 400 веществ, которые нужны для поддержки здоровья и иммунитета. Он содержит практически все микро- и макроэлементы, витамины группы В, С, Е, эфирные масла.
- Здесь представлен перечень полезных свойств, о которых должна знать каждая хозяйка:
- улучшает пищеварение (усиливает выделение желудочного сока, устраняет метеоризм и диарею, помогает против морской болезни);
- укрепляет иммунную систему (обладает бактерицидными и противомикробными свойствами);
- снимает боль (артрит, мигрень, остеохондроз, болезни желудка);
- помогает потоотделению;
- предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
- улучшает потенцию у мужчин за счёт улучшения кровообращения;
- уменьшает риск заболевания простатитом;
- является успокоительным средством, рекомендуется во время менструальных болей и беременности;
- снимает раздражительность и головную боль;
- улучшает умственную и физическую работоспособность;
- оказывает положительное влияние на работу зрительного аппарата;
- устраняет дерматологические проблемы, улучшает структуру волос.
При приготовлении блюд имбирь следует использовать правильно, так он передаст все свои ароматические и полезные свойства. Эта специя добавит пикантности вашему варенью и станет его «изюминкой». Добавление этой специи может снизить потребность в сахаре и других добавках, т. к. он стимулирует вкусовые рецепторы.
Подбор ингредиентов
Выбрать яблоки для варенья — задача первостепенной важности, т. к. сортов существует очень много. Для варенья с кислинкой лучше взять Славянку, Грушёвку или Семеренко, а если хотите послаще, то — Антоновку, Спартак, Глостер или Чемпион.
Имбирь выбирать лучше золотистого оттенка, твёрдый и упругий. Не рекомендуется брать африканский сорт, он может горчить.
Имбирно-яблочное варенье
Давно хотела приготовить не обычное варенье, а, так сказать, с изюминкой. И вот нашла такой рецепт и делюсь с вами.
Ингредиенты для «Имбирно-яблочное варенье»:
- Яблоко — 1 кг
- Сок яблочный — 200 мл
- Сахар — 1 кг
- Имбирь (свежий, корень) — 100 г
- Лимон — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Имбирно-яблочное варенье»:
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками (если хотите джем, нарежьте крупными кубиками).
С лимонов снять цедру
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Из сахара и сока сварить сироп.
Добавить цедру лимона, сок лимона, имбирь и яблоки;
варить на среднем огне в течение 30 минут.
Готовое варенье остудить и разлить по стерильным сухим банкам.
Получилось 3 баночки по 0,5 л.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Тёртый яблочный джем
- 49
- 559
- 6604
Джем яблочный
- 15
- 67
- 2405
Айва в виноградном желе
- 21
- 57
- 2810
Варенье из яблок и киви
- 125
- 1232
- 49055
Фейхоа с орехами
- 8
- 24
- 1629
Дольки персиков в сиропе на зиму
- 15
- 149
- 9151
Варенье «Грация» пикантное
- 24
- 193
- 12153
Вишнево-шоколадное варенье «Черный лес»
- 27
- 104
- 4118
Изумрудный джем из киви
- 103
- 995
- 64929
Фотографии «Имбирно-яблочное варенье» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2018 года jannasimf #
30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2018 года акчуч #
30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2018 года lioliy1967 #
30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2018 года lioliy1967 #
30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2018 года lioliy1967 #
30 сентября 2018 года terry-68 #
30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2018 года Vicentina #
1 октября 2018 года Покусаева Ольга #
1 октября 2018 года felix032 #
1 октября 2018 года Покусаева Ольга #
2 октября 2018 года mazziadri #
4 октября 2018 года Покусаева Ольга #
27 октября 2016 года МарияЛия #
31 октября 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Крист #
1 сентября 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Рыжая Лиса77 #
12 августа 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Tigrobu #
16 сентября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Pavelia #
16 сентября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 сентября 2015 года ztboy #
3 сентября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Pavelia #
27 мая 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года маруся-2015 #
4 апреля 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
13 октября 2014 года makarova_ve #
13 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
12 октября 2014 года Любимая13 #
17 сентября 2014 года marfutak # (модератор)
17 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Pavelia #
27 мая 2015 года marfutak # (модератор)
5 ноября 2013 года Мамсон #
5 ноября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Норелав #
5 ноября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
6 августа 2014 года т-тя-ля #
4 сентября 2013 года т-тя-ля #
4 сентября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года olessja glyschko #
7 августа 2013 года Пышка-Худышка #
8 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 августа 2013 года AnnaSi #
1 августа 2013 года Жанночкин # (модератор)
1 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
1 августа 2013 года avani #
1 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://pro-imbir.ru/retseptyi/varene-2.html
http://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/7449-varene-iz-yablok-s-imbirem.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/77215/