1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Яблочное варенье с имбирём: лучшие рецепты, особенности хранения

Согревающее яблочное варенье с имбирем

Осень – это самое ароматное время года. Она пахнет пирогами с корицей, горячим глинтвейном, промокшим лесом, грецкими орехами и сушеными грибами. Каждый аромат, бесспорно, найдет отклик в сердце и напомнит о себе теплыми воспоминаниями. Но есть у осени еще один, пожалуй, самый душевный аромат – это запах варенья из яблок, которое так заботливо варила для нас наша любимая бабушка. Давайте вспомним традиционные рецепты и попробуем добавить в них капельку современности.
Яблочное варенье с имбирем уж точно станет лучшим исполнением нашей задумки! Готовы?

Полезное лакомство

Именно имбирь поможет сделать наше яблочное варенье не только вкусным, но и невероятно полезным! Навряд ли в наше время можно отыскать человека, который еще не осведомлен о полезных свойствах этого корня. А ведь он действительно зарекомендовал себя только с положительной стороны. И иммунитет повышает, и токсины выводит, легко справляется с симптомами простуды, да еще и кровь разжижает! Этот список можно продолжать и продолжать, только уж лучше не тратить время, а браться за дело и варить чудо-лакомство из яблок с имбирем. Ингредиенты готовы!

Для приготовления полезного и согревающего варенья нам понадобятся:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 900 гр;
  • корень имбиря – 4-6 см;
  • лимон – одна половинка;
  • вода для отвара – 500 гр.

Первым делом следует тщательно подготовить яблоки, т. к. они являются основным компонентом нашего ароматного десерта. Яблочное варенье станет намного вкуснее, если вы подберете плоды одного сорта и одинаковой степени зрелости. Наше вкусное лакомство по своей консистенции будет напоминать джем, поэтому его однородность для нас крайне важна! Хорошо промытые яблоки следует очистить от кожуры и сердцевинок, а затем поделить каждый плод на 6-8 долек. Но кожуру ни в коем случает не выбрасывайте!

Варенье, варись!


Вы, наверное, удивились, для чего варенью из яблок вдруг понадобилась кожура. А дело в том, что именно из нее необходимо сварить отвар. Так что смело заливайте все «отходы» водой и проварите их около получаса. А тем временем у вас появится свободная минутка для того, чтобы подготовить посуду для варки. Самым оптимальным вариантом в данном случае будет эмалированный таз. В нем варенье проварится равномерно и не «убежит». Высыпаем в таз подготовленный сахар, заливаем его готовым отваром (300 гр) и на небольшом огне начинаем помешивать до тех пор, пока не растворятся все кристаллики.

Читать еще:  Роза Помпонелла: фото и описание, посадка и уход в открытом грунте

Ну что? Яблоки уже заждались! Скорее выкладывайте их в кипящий сахар и помните о том, что огонь должен быть минимальным, а перемешивание – ритмичным.

Колдуем над вкусом

Ну, конечно же, настало время познакомить наше варенье с новым гостем. Подготовленный корень имбиря чистим и нарезаем небольшими тонкими кусочками. Их форма может быть произвольной. Следует отметить тот факт, что имбирь в варенье не разваривается, поэтому постарайтесь, чтобы кусочки выглядели эстетично и их легко можно было прожевать. Именно то, что этот полезный корень останется почти в свежем виде, обеспечит нашему лакомству огромную порцию фитонцидов и согревающих свойств!

Пока варенье из яблок варится в компании с имбирем, настало время добавить в него и лимон. Нарезайте половинку лимона на равные красивые дольки вместе с кожурой и опускайте в кипящую массу. Варенье из яблок с лимоном и имбирем следует варить до загустения.

А готовность нашего полезного и согревающего лакомства проверяется очень просто. Необходимо капнуть ложечку сиропа на блюдце. Если капля улеглась как пуговка, то пришло время разливать вкуснейший десерт в баночки. А если капля растеклась и похожа на кляксу, то варенье необходимо еще доваривать. Для джемов характерна густая и вязкая консистенция. Между прочим, банки тоже требуют тщательной подготовки. Не забудьте хорошо их промыть, простерилизовать и просушить.

Следует отметить, что наши бабушки хранили варенье в банках, которые закрывались обычной бумагой. И варенье всегда было свежим и не теряло вкусовых качеств. Для этого они использовали сахара вдвое, а то и втрое больше, чем подготовленное количество яблок. Но современный образ жизни исключает потребление таких объемов сахара, поэтому закручивайте банки самым проверенным способом и при необходимости прокипятите их в течение 10 минут на небольшом огне.

Но главное – не убирайте это чудесное и согревающее лакомство в дальний угол кладовки. Распробовав его однажды в промозглый осенний вечер, вы захотите лакомиться яблочно-имбирным вареньем и целую зиму. И заметьте, что сварить такой полезный десерт вы сможете в любое, даже холодное время года, когда яблоки окажутся под рукой.

Желаем вам теплых зимних вечеров и душевного чаепития!

Варенье из яблок с имбирём

Даже заядлые сладкоежки порой не знают о таком десерте, как яблочное варенье с имбирём. А ведь оно не только вкусное, но и обладает множеством лечебных свойств. Из этой статьи вы узнаете о том, как надо добавлять имбирь в варенье, и ознакомитесь с лучшими рецептами.

Что даёт имбирь при приготовлении варенья

Имбирь — это ароматная специя, которая нашла широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине.

Читать еще:  Куриная грудка с грибами в мультиварке, простой пошаговый рецепт с фото

В состав этого корня входит более 400 веществ, которые нужны для поддержки здоровья и иммунитета. Он содержит практически все микро- и макроэлементы, витамины группы В, С, Е, эфирные масла.

  • Здесь представлен перечень полезных свойств, о которых должна знать каждая хозяйка:
  • улучшает пищеварение (усиливает выделение желудочного сока, устраняет метеоризм и диарею, помогает против морской болезни);
  • укрепляет иммунную систему (обладает бактерицидными и противомикробными свойствами);
  • снимает боль (артрит, мигрень, остеохондроз, болезни желудка);
  • помогает потоотделению;
  • предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
  • улучшает потенцию у мужчин за счёт улучшения кровообращения;
  • уменьшает риск заболевания простатитом;
  • является успокоительным средством, рекомендуется во время менструальных болей и беременности;
  • снимает раздражительность и головную боль;
  • улучшает умственную и физическую работоспособность;
  • оказывает положительное влияние на работу зрительного аппарата;
  • устраняет дерматологические проблемы, улучшает структуру волос.

При приготовлении блюд имбирь следует использовать правильно, так он передаст все свои ароматические и полезные свойства. Эта специя добавит пикантности вашему варенью и станет его «изюминкой». Добавление этой специи может снизить потребность в сахаре и других добавках, т. к. он стимулирует вкусовые рецепторы.

Подбор ингредиентов

Выбрать яблоки для варенья — задача первостепенной важности, т. к. сортов существует очень много. Для варенья с кислинкой лучше взять Славянку, Грушёвку или Семеренко, а если хотите послаще, то — Антоновку, Спартак, Глостер или Чемпион.

Имбирь выбирать лучше золотистого оттенка, твёрдый и упругий. Не рекомендуется брать африканский сорт, он может горчить.

Имбирно-яблочное варенье

Давно хотела приготовить не обычное варенье, а, так сказать, с изюминкой. И вот нашла такой рецепт и делюсь с вами.

Ингредиенты для «Имбирно-яблочное варенье»:

  • Яблоко — 1 кг
  • Сок яблочный — 200 мл
  • Сахар — 1 кг
  • Имбирь (свежий, корень) — 100 г
  • Лимон — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имбирно-яблочное варенье»:

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками (если хотите джем, нарежьте крупными кубиками).

С лимонов снять цедру

Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

Из сахара и сока сварить сироп.
Добавить цедру лимона, сок лимона, имбирь и яблоки;
варить на среднем огне в течение 30 минут.

Готовое варенье остудить и разлить по стерильным сухим банкам.

Получилось 3 баночки по 0,5 л.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тёртый яблочный джем

  • 49
  • 559
  • 6604

Джем яблочный

  • 15
  • 67
  • 2405

Айва в виноградном желе

  • 21
  • 57
  • 2810

Варенье из яблок и киви

  • 125
  • 1232
  • 49055
Читать еще:  Прополисное масло, инструкция по применению, прополис с маслом сливочным: как готовить в домашних условиях

Фейхоа с орехами

  • 8
  • 24
  • 1629

Дольки персиков в сиропе на зиму

  • 15
  • 149
  • 9151

Варенье «Грация» пикантное

  • 24
  • 193
  • 12153

Вишнево-шоколадное варенье «Черный лес»

  • 27
  • 104
  • 4118

Изумрудный джем из киви

  • 103
  • 995
  • 64929

Фотографии «Имбирно-яблочное варенье» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

30 сентября 2018 года jannasimf #

30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

30 сентября 2018 года акчуч #

30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

30 сентября 2018 года lioliy1967 #

30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

30 сентября 2018 года lioliy1967 #

30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

30 сентября 2018 года lioliy1967 #

30 сентября 2018 года terry-68 #

30 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

30 сентября 2018 года Vicentina #

1 октября 2018 года Покусаева Ольга #

1 октября 2018 года felix032 #

1 октября 2018 года Покусаева Ольга #

2 октября 2018 года mazziadri #

4 октября 2018 года Покусаева Ольга #

27 октября 2016 года МарияЛия #

31 октября 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Крист #

1 сентября 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)

11 августа 2016 года Рыжая Лиса77 #

12 августа 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)

16 сентября 2015 года Tigrobu #

16 сентября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

14 сентября 2015 года Pavelia #

16 сентября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года ztboy #

3 сентября 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

27 мая 2015 года Pavelia #

27 мая 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

4 апреля 2015 года маруся-2015 #

4 апреля 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)

13 октября 2014 года makarova_ve #

13 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

12 октября 2014 года Любимая13 #

17 сентября 2014 года marfutak # (модератор)

17 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

27 мая 2015 года Pavelia #

27 мая 2015 года marfutak # (модератор)

5 ноября 2013 года Мамсон #

5 ноября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года Норелав #

5 ноября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

6 августа 2014 года т-тя-ля #

4 сентября 2013 года т-тя-ля #

4 сентября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

15 августа 2013 года olessja glyschko #

7 августа 2013 года Пышка-Худышка #

8 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

2 августа 2013 года AnnaSi #

1 августа 2013 года Жанночкин # (модератор)

1 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

1 августа 2013 года avani #

1 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://pro-imbir.ru/retseptyi/varene-2.html
http://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/7449-varene-iz-yablok-s-imbirem.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/77215/

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector