Свинина с грибами и сыром в духовке: самые вкусные рецепты, способы приготовления с фото

Нежная свинина с грибами и сыром в духовке

Нежная свиная вырезка, приготовленная с грибами и сыром в духовке, получается очень сочной, а подавать ее можно к новогоднему столу с каким-нибудь простым салатом из свежих овощей. Процесс приготовления:Нарезать полукольцами очищенный белый лук, подготовить сковороду с тяжелым дном, прогреть в ней достаточное количество масла. Выложить в сковородку лук и обжаривать его до золотистого оттенка в […]

Ингредиенты

— сладкая горчица зернистая (14 г);

— белый лук салатный (140 г);

— поваренная ароматизированная соль (по вкусу);

— вырезка свиная (780 г);

— рафинированное масло кукурузное (36 мл);

— сыр «Российский» (120 г);

— коричневые шампиньоны (320 г);

— свежемолотый белый перец (5 г);

— очищенные зубчики чеснока (три штуки);

— домашняя сметана густая (38 г).

Нежная свиная вырезка, приготовленная с грибами и сыром в духовке, получается очень сочной, а подавать ее можно к новогоднему столу с каким-нибудь простым салатом из свежих овощей.

Процесс приготовления:

Нарезать полукольцами очищенный белый лук, подготовить сковороду с тяжелым дном, прогреть в ней достаточное количество масла. Выложить в сковородку лук и обжаривать его до золотистого оттенка в горячем масле, далее нарезать тоненькими пластинками промытые шампиньоны. Отправить грибы к луку, готовить при регулярном помешивании еще несколько минут, как только из шампиньонов выпарится жидкость, добавить в сковородку немного белого перца, насыпать соль.

При периодическом помешивании продолжать готовить шампиньоны с луком еще несколько минут, после этого промыть свиную вырезку, разрезать ее на равные куски. С обеих сторон отбить каждый кусок свинины через пленку, после этого подготовить небольшую миску, соединить в ней зернистую горчицу и сметану, очень мелко натереть сыр и чесночные зубчики.

Отправить эти ингредиенты в посуду с горчицей и майонезом, тщательно перемешать, затем подготовить глубокую небольшую форму, слегка смазать маслом, выложить в нее свиные отбивные, сверху разложить в один слой обжаренные шампиньоны с луком. Далее равномерно распределить сырную смесь с чесноком и горчицей, отправить форму в духовку и запекать свинину тридцать минут при 180 градусах до легкой румяной корочки.

Как только свинина с шампиньонами и сыром будет готова, переложить ее на блюдо и в теплом виде подавать с овощным салатом к новогоднему столу.

Запеченная свинина с грибами в духовке

Содержание рецепта:

• Свинина запеченная с грибами
• Свинина запеченная с грибами и сыром
• Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке
• Свинина запеченная с белыми грибами
• Видео-рецепты

Запеченная свинина с грибами в духовке — настоящее вкусное блюдо, которое требует знать некоторые тонкости и секреты, которые вы найдете ниже. Чтобы приготовить подобное кушанье можно использовать любую часть туши. Приготовление блюд начинается с подготовки мяса. Его промывают, обмакивают полотенцем и нарезают в соответствии с рецептурой. Обычно мелкими или крупными ломтиками вдоль волокон, которые отбиваются кухонным молоточком. Если мясо выбрано постное, то чтобы его сделать сочнее на дно формы вливают немного бульона. А если хотите получить мясо очень сочное, тогда положите большое количество лука. Заранее мясо не солите, иначе оно потеряет сочность.

Грибы так же используются абсолютно любые: шампиньоны, вешенки или лесные. В зависимости от рецептуры применяют грибы свежие или маринованные. Свежие очищаются, моются и шинкуются. Их можно использовать в сыром виде, однако будет вкуснее, если грибы обжарить с луком.

Помимо этих продуктов часто требуется сыр, который натирается на терке, сметана, специи, майонез, овощи. А чтобы кушанье получилось еще и изысканным, к нему кладут сухофрукты и орехи.

Свинина запеченная с грибами

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 600 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу
• Сыр — 100 г

Свинина запеченная с грибами и сыром

Сытно, вкусно, быстро — свинина запеченная с грибами и сыром. Такое кушанье поможет любому мужчине надолго забыть о чувстве голода.

Ингредиенты:

• Свиное мясо — 500 г
• Свежие грибы — 250 г
• Репчатый лук — 100 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Твердый сыр — 70 г
• Растительное масло — 1 ст.л. для смазывания противня
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть свинины нарежьте кусочками толщиной около 1,5 см. и отбейте до толщины 5 мм. С двух сторон посолите и перчите.
2. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Отбитое мясо выложите на противень, смазанный тонким слоем масла.
6. Сверху разложите кусочки помидоров. Посолите.
7. На них разложите жареные грибы.
8. Продукты полейте сметаной и присыпьте сырной стружкой.
9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться мясо на 20 минут.

Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке

Мясные рулеты имеют французские корни. Делают их из рубленого мяса или цельного куска. Изделия готовят разных форм и размеров. Блюдо весьма простое в исполнение.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 1 кг
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Молоко — 1 ст.
• Яйца — 4 шт.
• Шампиньоны — 1 кг
• Сыр — 150 г
• Зелень — пучок
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб положите в миску, залейте молоком и замочите на 5 минут. После отожмите.
2. Очищенный лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и вымесите. Фарш несколько раз отбейте (приподнимайте и бросайте в миску), чтобы волокна хорошо сцепились между собой.
3. Шампиньоны очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в сковороде на растительном масле. Яйца отварите в крутую. Перемешайте грибы с яйцами.
4. Сыр натрите на терке. Зелень измельчите.
5. Па противень уложите фольгу и в виде прямоугольника выложите фарш.
6. Его поверхность посыпьте натертым сыром и нарезанной зеленью.
7. В центр фарша выложите грибную начинку.
8. Края фольги приподнимайте, сформировав рулет. Оберните полностью фольгой.
9. На противень налейте немного воды и положите рулет швом вниз, чтобы он не развалился.
10. Кушанье отправляйте запекаться в нагретую духовку при 200°С на 50 минут. После уберите фольгу и запекайте рулет еще 15 минут до появления румяной корочки.
11. Подавайте яство горячим или холодным.

Примечание: готовить подобный рулет можно из цельного куска мяса. Тогда пласт отбивают кухонным молотком, натирают специями с солью и при помощи пищевой пленки сворачивают в колбаску, зафиксировав форму. Рулет фиксируют нитками и запекают. Для рулета подойдет и рубленое мясо. Блюдо с ним готовят, точно так же как и из фарша.

Свинина запеченная с белыми грибами

Свинина с белыми грибами получается настолько сытной, что может не нуждаться в дополнительных ингредиентах. Хотя по желанию можно приготовить картофельное пюре, отварить рис или макаронные изделия.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Белые грибы — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Свинину помойте, высушите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Молоточком с двух сторон тонко отбейте, посолите и поперчите.
2. На сковороде обжарите до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
4. Грибы переберите, вымойте и отварите 10 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкости.
5. В сковороде обжарьте лук, после положите грибы и готовьте вместе 7-10 минут на среднем огне. Приправьте солью.
6. В форму для запекания выложить свинину.
7. На нее уложить жареные грибы с луком и залейте продукты сметаной.
8. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте 20 минут.
9. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Запеченная свинина с грибами в духовке

Содержание рецепта:

• Свинина запеченная с грибами
• Свинина запеченная с грибами и сыром
• Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке
• Свинина запеченная с белыми грибами
• Видео-рецепты

Запеченная свинина с грибами в духовке — настоящее вкусное блюдо, которое требует знать некоторые тонкости и секреты, которые вы найдете ниже. Чтобы приготовить подобное кушанье можно использовать любую часть туши. Приготовление блюд начинается с подготовки мяса. Его промывают, обмакивают полотенцем и нарезают в соответствии с рецептурой. Обычно мелкими или крупными ломтиками вдоль волокон, которые отбиваются кухонным молоточком. Если мясо выбрано постное, то чтобы его сделать сочнее на дно формы вливают немного бульона. А если хотите получить мясо очень сочное, тогда положите большое количество лука. Заранее мясо не солите, иначе оно потеряет сочность.

Грибы так же используются абсолютно любые: шампиньоны, вешенки или лесные. В зависимости от рецептуры применяют грибы свежие или маринованные. Свежие очищаются, моются и шинкуются. Их можно использовать в сыром виде, однако будет вкуснее, если грибы обжарить с луком.

Помимо этих продуктов часто требуется сыр, который натирается на терке, сметана, специи, майонез, овощи. А чтобы кушанье получилось еще и изысканным, к нему кладут сухофрукты и орехи.

Свинина запеченная с грибами

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 600 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу
• Сыр — 100 г

Свинина запеченная с грибами и сыром

Сытно, вкусно, быстро — свинина запеченная с грибами и сыром. Такое кушанье поможет любому мужчине надолго забыть о чувстве голода.

Ингредиенты:

• Свиное мясо — 500 г
• Свежие грибы — 250 г
• Репчатый лук — 100 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Твердый сыр — 70 г
• Растительное масло — 1 ст.л. для смазывания противня
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть свинины нарежьте кусочками толщиной около 1,5 см. и отбейте до толщины 5 мм. С двух сторон посолите и перчите.
2. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Отбитое мясо выложите на противень, смазанный тонким слоем масла.
6. Сверху разложите кусочки помидоров. Посолите.
7. На них разложите жареные грибы.
8. Продукты полейте сметаной и присыпьте сырной стружкой.
9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться мясо на 20 минут.

Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке

Мясные рулеты имеют французские корни. Делают их из рубленого мяса или цельного куска. Изделия готовят разных форм и размеров. Блюдо весьма простое в исполнение.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 1 кг
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Молоко — 1 ст.
• Яйца — 4 шт.
• Шампиньоны — 1 кг
• Сыр — 150 г
• Зелень — пучок
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб положите в миску, залейте молоком и замочите на 5 минут. После отожмите.
2. Очищенный лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и вымесите. Фарш несколько раз отбейте (приподнимайте и бросайте в миску), чтобы волокна хорошо сцепились между собой.
3. Шампиньоны очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в сковороде на растительном масле. Яйца отварите в крутую. Перемешайте грибы с яйцами.
4. Сыр натрите на терке. Зелень измельчите.
5. Па противень уложите фольгу и в виде прямоугольника выложите фарш.
6. Его поверхность посыпьте натертым сыром и нарезанной зеленью.
7. В центр фарша выложите грибную начинку.
8. Края фольги приподнимайте, сформировав рулет. Оберните полностью фольгой.
9. На противень налейте немного воды и положите рулет швом вниз, чтобы он не развалился.
10. Кушанье отправляйте запекаться в нагретую духовку при 200°С на 50 минут. После уберите фольгу и запекайте рулет еще 15 минут до появления румяной корочки.
11. Подавайте яство горячим или холодным.

Примечание: готовить подобный рулет можно из цельного куска мяса. Тогда пласт отбивают кухонным молотком, натирают специями с солью и при помощи пищевой пленки сворачивают в колбаску, зафиксировав форму. Рулет фиксируют нитками и запекают. Для рулета подойдет и рубленое мясо. Блюдо с ним готовят, точно так же как и из фарша.

Свинина запеченная с белыми грибами

Свинина с белыми грибами получается настолько сытной, что может не нуждаться в дополнительных ингредиентах. Хотя по желанию можно приготовить картофельное пюре, отварить рис или макаронные изделия.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Белые грибы — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Свинину помойте, высушите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Молоточком с двух сторон тонко отбейте, посолите и поперчите.
2. На сковороде обжарите до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
4. Грибы переберите, вымойте и отварите 10 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкости.
5. В сковороде обжарьте лук, после положите грибы и готовьте вместе 7-10 минут на среднем огне. Приправьте солью.
6. В форму для запекания выложить свинину.
7. На нее уложить жареные грибы с луком и залейте продукты сметаной.
8. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте 20 минут.
9. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Источники:

http://www.great-cook.ru/nezhnaya-svinina-s-gribami-i-syrom-v-duxovke.html
http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/6449-zapechennaya-svinina-s-gribami-v-duhovke.html
http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/6449-zapechennaya-svinina-s-gribami-v-duhovke.html