Хе из кеты: рецепты приготовления рыбы по-корейски в домашних условиях, с морковью и томатной пастой, фото

Хе из кеты

Хотим поделиться с вами рецептом хе из кеты. Поверьте, такая рыбка намного вкуснее, чем магазинная. Такое Хе можно приготовить из любой рыбы, мы готовили даже из сельди. Но самая вкусная все-таки кета. В ней и костей меньше, и филе нежнее.

Ингредиенты для «Хе из кеты»:

• Кета (Отделить от костей) — 1 кг
• Масло подсолнечное (НЕРАФИНИРОВАННОЕ) — 0.5 стак.
• Томатная паста — 0.5 стак.
• Лук репчатый — 4 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Уксус — 2 ст. л.

Время приготовления: 7 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хе из кеты»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Солёная горбуша

• 19
• 228
• 15496

Мидии маринованные «Одесские»

• 46
• 217
• 44837

Закуска «Пирамидки с рыбой»

• 34
• 42
• 7425

Фаршированные крабовые палочки со шпротами

• 16
• 69
• 5302

Сельдь малосольная со смородиной

• 121
• 184
• 12433

Блинный торт с кремом из копченой горбуши

• 17
• 51
• 2116

Террин с лососем и морепродуктами

• 31
• 64
• 6229

Соленая красная рыба с апельсиновой цедрой

• 11
• 40
• 733

Хрюшки-веселушки

• 49
• 13
• 10809

Попробуйте приготовить вместе

Нежный суп-гуляш из куриного филе

• 67
• 1202
• 12798

Салат «Минутка»

• 98
• 1394
• 27759

Ленивые голубцы с курицей

• 33
• 817
• 11798

Комментарии и отзывы

28 марта 2015 года yana69 # (модератор)

28 марта 2015 года mib20 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Хе из рыбы (судак, кета, горбуша)

По этому рецепту делаю давно, получается очень вкусно и безопасно 🙂 .
Самое вкусное из судака, затем из кеты, ну и если совсем нет никакой рыбы, то сойдёт и горбуша.

Продукты:

• Рыбное филе — 1 кг.
• Лук репчатый — 4 головки (средних).
• Морковь — 3 шт.
• Уксусная кислота 70% — 6-7 ч.л.
• Растительное масло — 150 гр.
• Перец молотый красный, чёрный.
• Соль
• Кориандр молотый.

Рыбу моем, чистим, режем, удаляем абсолютно все кости.
Затем нарезаем очень маленькими кусочками толщиной до 1 см.

Складываем в чашку и заливаем уксусной кислотой 7 ч.л.

Всё хорошо перемешиваем ложкой и оставляем просто на столе на 30 минут для пропитывания.
За это время чистим лук и морковку. Морковку трём на тёрке для корейской моркови, я люблю на не крупной.
Лук полукольцами.

Затем рыбу отжимаем руками, удаляем лишнюю жидкость. Жидкость выливаем, а отжатую рыбу складываем обратно в чашку.

Теперь на рыбу кладём лук, сверху морковку.

Сверху посыпаем солью, красным и чёрным перцем, молотым кориандром. Можно добавить молотый душистый перец, можно приправу для корейской моркови. Кому что больше нравится.

Растительное масло наливаем на сковородку и нагреваем на сильном огне до посинения дыма, т.е. очень — очень сильно.
Вот этим раскалённым маслом поливаем пряности очень аккуратно.

Даём так постоять минут 10-15. Затем как следует много раз перемешиваем наш салат прямо руками. Ложка не подойдёт, не промешает.

Теперь накрываем чашку фольгой или пищевой плёнкой и ставим в холодильник на пол часа. Все — хе готово и его можно есть.
Но вот вкуснее всего оно, когда постоит часа четыре — пять, напитается всеми пряностями и соками, лук и морковка хорошо промаринуются.

Чтобы не было соблазна залезть в чашку раньше, я его делаю вечером, стоит всю ночь, а на следующий день оно самое вкусное. :haha:

Важно: рыбу надо стараться купить как можно свежее.

Хе из кеты: рецепты приготовления рыбы по-корейски в домашних условиях, с морковью и томатной пастой, фото

Хе из рыбы по-корейски с морковью [как приготовить] — пошаговый рецепт с фото

• Количество порций: 4 порции
• Время приготовления: 25 минут

Печать рецепта

Хе из рыбы по-корейски с морковью [как приготовить]

Б людо из сырой рыбы будет оценено по достоинству. Острая и необычная на вкус закуска никого не разочарует. Пусть вас не смущает, что рыба не проходит термическую обработку, в этом вся прелесть блюда. Рыба берется сырая и в процессе готовки маринуется не менее 2 часов.

Ингредиенты

• Рыба свежая — 350 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Масло растительное — 1,5 ст л
• Уксус 9% — 1,5 ч л
• Кунжут — 1 ч л
• Чеснок — 1-2 зуб
• Соль, перец, кориандр — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Взять свежую рыбу. Подготовить морковь, лук, чеснок, растительное масло, специи, соль, уксус, кунжут.

Рыбу очистить до состояния чистого без костей и шкуры филе. Остатки костей нужно вынуть пинцетом. Нарезать ее небольшими кусочками. Очистить и промыть лук, морковь, чеснок.

Следующим шагом будем мариновать свежую рыбу. Помещаем ее в посуду, солим и приправляем специями по своему вкусу. Кто любит еду острую — больше добавить жгучего молотого перца.

Добавить к рыбе репчатый лук полукольцами и уксус.

Все хорошенько перемешать. Разравнять поверхность. Рыбу прижать, чтобы она уже мариновалась.

Пока рыба маринуется, нужно натереть морковь. Для этой цели лучше использовать терку для корейской моркови. Уложить ее сверху рыбы.

Далее разогреть в сковороде растительное масло, высыпать туда специи и выдавить через пресс чеснок. Все хорошенько перемешать и в горячем виде маслом вылить поверх моркови. Посыпать кунжутом. Перемешать и дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа.

В итоге должна получиться очень вкусная и пикантная закуска рыба хе. Спустя время рыба с овощами хорошо промаринуется, впитает в себя специи, чеснок и уксус. Подойдет на каждый день и праздничное застолье.

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/105137/
http://dom.sibmama.ru/he_ryba.htm
http://fotorecepty.org/vtoryie-blyuda/ryiba/he-iz-ryibyi-po-koreyski-s-morkovyu-kak-prigotovit.html