Белый амур в духовке: рецепты приготовления с фото, как вкусно приготовить целиком и кусочками, как запечь рыбу в фольге, чтобы была сочной

Содержание

1 Белый амур в духовке: рецепты приготовления с фото, как вкусно приготовить целиком и кусочками, как запечь рыбу в фольге, чтобы была сочной

Белый амур в духовке

Белый амур в духовке с овощами — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить к ужину и даже на праздничный стол. Это блюдо относится к средиземноморской кухне, но готовится очень просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белый амур 1 Штук
Лук-порей 3-4 Штуки
Фенхель 1 Штук
Болгарский перец 2 Штуки
Кабачок 1 Штук
Помидоры 1-2 Штук
Оливки 100 Грамм
Лимон 2 Штуки
Белое вино 70 Миллилитров
Соль и специи По вкусу

Шаг 1

1. Чистим тщательно и потрошим рыбу. Делаем надрезы шириной не более 2 сантиметров.

Шаг 2

2. Чистим фенхель и все остальные овощи. Нарезаем любым способом шинковки.

Шаг 3

3. Выкладываем их на противень, так получится своего рода «подушка» из овощей.

Шаг 4

4. Посыпаем все оливками (их лучше нарезать на половинки), выкладываем сверху рыбу. В надзрезы вставляем дольки лимона.

Шаг 5

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Читать еще: Как правильно прорастить нут для еды в домашних условиях, правила проращивания гороха

Шаг 6

6. Овощи и рыба должны быть мягкими. Мясо рыбы должно хорошо отделяться от костей.

Шаг 7

7. За счет овощной подушки рыба получается сочной, а ее румяная корочка придает еще большую пикантность.

Шаг 8

8. Подается белый амур в духовке в горячем виде вместе с овощами. Они выполняют роль гарнира.

Шаг 9

9. Благодаря лимону мясо рыбы становится пикантным и невероятным на вкус. Приятного аппетита!

Белый амур запеченный в духовке

Белый амур, запеченный в духовке, с лимоном, травами и специями, приятно удивит даже опытных хозяек. Рыба получается сочной, ароматной, с румяной корочкой.

Ингредиенты

1 белый амур, весом около 2,5 кг
1 крупная луковица
1 лимон
1-2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Промыть белого амура под струей прохладной воды, обсушить, удалить голову и плавники. Разрезать вдоль брюшка и вынуть внутренности, снова промыть. Духовку разогреть до 180С, противень застелить фольгой и смазать ее растительным маслом.
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, лимон вымыть и порезать тоненькими полукружками, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Равномерно натереть рыбу внутри и снаружи смесью соли, перца, специй для рыбы и чеснока. В брюшко уложить нарезанный лук. Сверху рыбы сделать поперечные разрезы и воткнуть в каждый по дольке лимона.
Переложить рыбу на противень, застеленный фольгой, обернуть ее краями и отправить в разогретую духовку на час. Спустя указанное время развернуть фольгу и запекать белого амура в духовке до золотистой корочки (по желанию можно присыпать на этом этапе рыбу панировочными сухарями) еще 15-25 минут.
Подавать запеченного амура к столу горячим, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Читать еще: Простой рецепт приготовления фундука в карамели, как карамелизировать орехи для торта

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

Рецепты
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Гарниры
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Выпечка
- Десерты
- Напитки
- Консервация
По способу приготовления
- На плите
- В духовке
- В микроволновке
- В мультиварке
- В пароварке
- В хлебопечке
- На гриле
Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Как приготовить рыбу белый амур в духовке – рецепт с фото пошагово

Белый амур, запеченный в духовке, это интересное и вкусное блюдо. Кушанье может не только разнообразить ваше повседневное меню, но и стать изюминкой любого праздничного застолья. Рыба низкокалорийная, вместе с тем — достаточно питательная, содержит мало костей и потому пользуется популярностью среди кулинаров.

Это интересно: белый амур имеет в своем составе много каротина, который способствует укреплению иммунитета, также продукт насыщен витаминами E и C. Рыба богата такими элементами, как фосфор, калий и магний. Это делает её достойной того, чтобы регулярно включать в свой рацион.

Читать еще: Антуриум хрустальный: описание и фото, особенности ухода в домашних условиях

Приготовить рыбу белый амур в духовке нетрудно, если следовать нескольким простым советам, иметь небольшой запас времени и желание удивить родных ароматным кушаньем. Верный помощник на этом пути — наш рецепт с фото, наглядно описывающий все этапы готовки сочной рыбки.

Белый амур 2.5 кг
Лимон 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 головка
Лист лавровый 2 шт.
Масло растительное 3-4 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Подавать кушанье к столу нужно еще горячим, поэтому и освобождать рыбу от фольги лучше уже непосредственно перед употреблением в пищу.

Совет: так как белый амур имеет плотную чешую, после первичного промывания рыбу нужно обдать крутым кипятком. Это упростит процесс её чистки.

Если перед выключением духовки на финальном этапе запекания (за 3-5 минут) развернуть фольгу, то блюдо приобретет приятную хрустящую корочку сверху.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы вкусно запечь белого амура. Рецепты приготовления в духовке в фольге этой рыбы требуют минимальный набор ингредиентов и немного времени для подготовки. Результат же получается превосходящим все ожидания — сочное и ароматное горячее блюдо хорошо сочетается с разными гарнирами, а богатый витаминный состав рыбы несет в себе много пользы. Угощайтесь и вы этим интересным кушаньем и радуйте своих близких вкусным обедом или ужином.

Источники:

http://povar.ru/recipes/belyi_amur_v_duhovke-38069.html
http://foodideas.info/recepti-ryba-i-moreprodukty/belyy-amur-zapechennyy-v-duhovke
http://povar24.info/belyj-amur-v-duhovke-recept-s-foto.html