Тыква — описание, полезные свойства, выращивание и применение

Тыква: полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Одно из самых древних культурных растений — тыква. На родине в Центральной Америке ее возделывали за 3 тысячи лет до нашей эры. После открытая Америки с другими растениями привезена в Европу, где быстро стала популярной культурой. В России тыкву начали широко возделывать в XIX веке, но существуют сведения о том, что она была известна уже в XVI веке.

Тыква — однолетнее растение со стелющимся стеблем длиной до 10 м, иногда кустовой формы, с хорошо развитой корневой системой. Листья крупные, пятилопастные, зубчатые. Стебли, листья и черешки опушены жесткими водосками. Цветки крупные, диаметром до 7 см, раздельнополые, оранжевые или желтые. Плод — многосемянная ягода, округлая или удлиненная, разнообразной окраски — зеленая, желтая, оранжевая, пятнистая или полосатая.

В нашей стране широко распространены три вида тыквы.

• Тыква крупноплодная (Cucurbita maxima) формирует плоды массой от 5 до 10 кг, самые большие образцы — 60-70 кг. Этот вид тыквы самый холодостойкий, позднеспелый. Крупноплодная тыква отличается хорошей лежкостью.
• Тыква мускатная (Cucurbita moschata) — самая теплолюбивая, с высококачественными, обычно крупными и лежкими плодами, кора которых долго не твердеет. Сорта мускатной тыквы отличаются высоким содержанием каротина и хорошим качеством мякоти.
• Тыква твердокорая, или обыкновенная (Cucurbita pepo), отличается деревянистой корой плодов, раннеспелостью, более мелкими плодами.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Плоды тыквы богаты сахарами (до 10%), пектиновыми веществами, они содержат 10-20% витамина С, витамины группы В, РР, соли калия, кальция, магния, железа. Особенно богата мякоть тыквы каротином (провитамином А), в плодах некоторых сортов накапливается до 40 мг% этого вещества. Такие сорта служат для промышленного производства витаминных концентратов.

СОРТА

В Государственном реестре селекционных достижений насчитывается 41 сорт тыквы крупноплодной, 9 сортов мускатной и 12 сортов твердокорой.

• Тыква крупноплодная:
  • раннеспелые сорта для средней полосы России — ЛЕЧЕБНАЯ, МИЧУРИНСКАЯ, ОЛЬГА, СЛАСТЕНА, УЛЫБКА, РОССИЯНКА;
  • для южных регионов страны — КУСТОВАЯ ЗОЛОТАЯ, ПРИКОРНЕВАЯ;
  • среднеспелые сорта для средней полосы — АМАЗОНКА, КОНФЕТКА, КУПЧИХА;
  • для южных регионов — ВОЛЖСКАЯ СЕРАЯ 92, КРОКУС, КРУПНОПЛОДНАЯ 1, ТАМАРА, ХЕРСОНСКАЯ;
  • среднепоздние сорта для южных регионов — АТЛАНТ, ЛАЗУРНАЯ, МРАМОРНАЯ, СТОФУНТОВАЯ;
  • поздние сорта для южных регионов-ЗИМНЯЯ СЛАДКАЯ, СТОЛОВАЯ ЗИМНЯЯ А5.
• Тыква мускатная:
  • раннеспелые сорта для средней полосы России — АВГУСТИНА,
  • для южных регионов — ВИТАМИННАЯ;
  • среднеспелые сорта для средней полосы России — МАТИЛЬДА, ЦУКАТНАЯ;
  • для южных регионов — ВИТА, ЖЕМЧУЖИНА, МУСКАТНАЯ, ПРИКУБАНСКАЯ,ЯНТАРНАЯ.
• Тыква твердокорая:
  • раннеспелые сорта — ВЕСНУШКА, ГРИБОВСКАЯ КУСТОВАЯ 189, КУСТОВАЯ ОРАНЖЕВАЯ, СПАГЕТТИ, ЮНОНА;
  • среднеспелые — ГЛЯЙСДОРФЕР ЁЛКЕРБИС, ГОЛОСЕМЯНКА, ДАМАЯ, МОЗОЛЕЕВСКАЯ 49.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Довольно теплолюбивая тыква заморозков не переносит. Семена начинают прорастать при температуре от 13—14°. Оптимальная температура для роста и развития растения 24-28°.

Культура очень светолюбивая, хорошо растет на открытых солнечных местах и отрицательно реагирует на затенение, особенно в начальный период. Тыква требовательна к почвенному плодородию, не любит кислых почв, лучшие для нее — супесчаные или суглинистые черноземы. Растение потребляет из почвы большое количество элементов питания, отзывчиво на внесение органических удобрений, особенно на навоз и золу.

У тыквы мощная корневая система. Она считается засухоустойчивым растением, но хорошо отзывается на поливы. Культуре необходимо достаточное количество влаги во время цветения и завязывания плодов, ее недостаток в этот период может привести к опаданию завязей. После массового завязывания плодов следует сократить количество поливов, так как переувлажнение провоцирует появление гнилей, что сказывается на качестве и лежкости плодов.

АГРОТЕХНИКА

Возделывать тыкву можно после капусты, картофеля, томата, сама она хороший предшественник многих культур. В южных регионах тыкву выращивают, высевая семена в грунт, в средней полосе лучше использовать рассаду. Семена перед посевом замачивают на сутки в 0,05-процентном растворе марганцовокислого калия. Посев проводят в периой-второй декаде мая. Хорошая рассада имеет 2-3 настоящих листа и короткие междоузлия.

В возрасте около 20 дней ее высаживают в грунт (в конце мая — начале июня, когда минует угроза заморозков). Высевают или высаживают тыкву с междурядьями 1,4-1,5 м, расстояние между растениями в ряду 75-140 см, для кустовых сортов подходят схемы посадки или посева 70х70 или 80х80 см. Глубина заделки семян — 4-8 см.

Уход за растениями в период роста состоит в регулярном рыхлении и окучивании почвы, поливах, подкормках. Присыпание междоузлий влажной почвой способствует образованию придаточных корней и увеличению притока питательных веществ.

Корневые подкормки начинают с фазы 2-3 настоящих листьев и проводят 2-3 раза в сезон, используя куриный помет, навозную жижу или минеральные удобрения. В период роста плодов тыкву обильно поливают 1 раз в неделю из расчета 1-2 ведра воды на 1 взрослое растение. При формировании длинноплетистых сортов тыквы главный стебель прищипывают, когда он достигает длины около 1,5 м, оставляют 2—3 боковых побега длиной 50-70 см, остальные удаляют. На каждом боковом побеге формируется один плод.

В неблагоприятную погоду тыкве требуется дополнительное опыление. Обычно для этого срывают мужской цветок, обрывают желтый венчик так, чтобы оголились тычинки, и прикасаются ими к рыльцу женского полуоткрытого цветка.

Сбор плодов начинают до наступления заморозков, в сухую солнечную погоду. Наступление фазы спелости можно определить по усыхающей плодоножке. Плоды срезают вместе с плодоножкой. Перевозят тыкву аккуратно, стараясь не повредить кору, хранят в сухом теплом темном помещении.

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. Тыква маринованная

На 10 л заливки требуется пряностей корицы — на кончике ножа, 15 шт. гвоздики, 3-4 горошины душистого перца, уксуса 9-процентного — 8-10 ст. ложек, сахара — до 5 кг (по вкусу). На 6 кг тыквы требуется 4 л маринада. Тыкву очищают от коры и мякоти, нарезают кубиками, бланшируют в кипятке 3-4 минуты, затем раскладывают в стерилизованные банки, заливают кипящим маринадом и закрывают стерилизованными крышками, переворачивают вверх дном и медленно охлаждают.

Тыква: полезные, лечебные свойства; рецепты

Тыква оптимизирует обмен веществ, следовательно, полезна при ожирении, отеках сердечного, почечного происхождения, атеросклерозе, нарушении солевого обмена, псориазе

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Полезный и вкусный сорт от кубанских селекционеров — тыква «Лечебная»: обзор сорта и инструкция по выращиванию

Тыква отличается неприхотливостью в уходе и повышенной лежкостью плодов. Они спокойно хранятся всю зиму в сухом теплом месте и считаются одним из немногих недорогих источников витаминов в холода.

Тыква Лечебная – одна из самых полезных представительниц бахчевых культур. Отличается она богатым составом, универсальностью применения и не только. Обо всех достоинствах сорта-старожила и его выращивании читайте в нашей статье.

Описание сорта

Тыква Лечебная – один из самых известных сортов, выведенный кубанскими селекционерами. Его внесли в государственный российский реестр в 1994 г. Сорт рекомендован для выращивания во всех регионах нашей страны в открытом грунте.

Семена Лечебной, собранные из собственного урожая, подходят для выращивания. Их выбирают из мякоти созревших на кусте плодов, высушивают в теплом месте и хранят в тканевых мешочках. Срок годности семян тыквы – не менее шести лет.

Отличительные черты

Главной особенностью Лечебной тыквы считаются ее плоды. Они имеют зеленую корку, покрытую белым налетом. Из-за этого тыквины кажутся сизыми.

Мякоть плодов этого сорта сочная и сладкая. Она содержит большое количество клетчатки и полезных веществ. Среди них особенно велика концентрация витаминов А, Е, группы В.

Еще одна характерная черта Лечебной тыквы – устойчивость к перепадам температур. Сорт не боится похолоданий и подходит для выращивания в открытом грунте даже в северных регионах страны.

Устойчива тыква и к засухе. Несмотря на это, при регулярных поливах ее урожайность существенно возрастает, а вкус плодов улучшается.

Справка. Тыква отличается низкой аллергенностью, поэтому ее рекомендуют для детского питания.

Характеристики

Лекарственная тыква проста в выращивании. При этом она отличается высокой урожайностью и другими положительными характеристиками.

Описание тыквы Лечебная:

Обратите внимание! По отзывам садоводов, сорт Лечебная часто поражают гнили.

Как выращивать

Тыква Лечебная характеризуется устойчивостью к температурным колебаниям. Ее выращивают в открытом грунте во всех регионах страны. Этот сорт способен выдерживать похолодания до +2°С. При более низких температурах тыква останавливает рост.

Несмотря на холодоустойчивость Лечебная светолюбива. Для нее выбирают самый солнечный участок огорода, на котором ранее не росли другие представители бахчевых культур.

Осенью грядки перекапывают и очищают от растительности. Выкопанную зелень измельчают и закапывают в грунт. Также на каждый 1 кв. м участка вносят 6 кг навоза.

Если кислотность почвы повышена, ее снижают с помощью золы или сухой извести. В тяжелую почву рекомендуется вносить песок.

Совет. Кислотность грунта проверяют лакмусовой бумажкой. Если ее нет, влажную почву набирают в стакан и добавляют к ней небольшое количество соды. Если появятся пузырьки, значит, показатели кислотности высокие.

Весной грядки разравнивают граблями и очищают от сорняков. На каждый квадратный метр вносят 25 г суперфосфата и 20 г мочевины. Грядки поливают горячим раствором медного купороса, приготовленным из 1 ст. л порошка и 10 л воды.

Посадка

Лечебную выращивают рассадным и безрассадным способом. Семенной подходит только для южных регионов. В этом случае плоды появляются гораздо позже, чем при высадке в грунт рассады. Поэтому в местности с коротким летом просто не удастся получить урожай.

Вне зависимости от способа выращивания семена обязательно подготавливают. Это повышает устойчивость растений к неблагоприятным факторам и ускоряет прорастание посадочного материала:

1. Семена калибруют – выбирают самые крупные и плотные экземпляры. Важно, чтобы их оболочка имела равномерный светлый окрас.
2. Посадочный материал прогревают – либо замачивают на 3 ч в воде с температурой +50°С (все это время жидкость не должна остывать), либо помещают в духовку при +20°С на 5 часов, каждый час увеличивая температуру на 10°С.
3. Семена проращивают: заворачивают во влажную марлю и помещают в глубокую емкость. На проклевывание семенам понадобится 3-4 дня. Все это время по мере высыхания ткани добавляют теплую воду.
4. Семена закаляют, помещая на 48 часов в холодильник.

Семенами

Во второй половине мая семена высевают в открытый грунт. К этому времени температура почвы на глубине 15 см должна быть не ниже +15°С.

Выкапывают лунки глубиной 30 см. На дно помещают 10-сантиметровый слой перегноя или перепревшего навоза. Остальное пространство заполняют садовой землей. Для посадки используют схему 60×80.

В каждую лунку высевают по три семечки как можно дальше друг от друга. Одну заглубляют на 6 см, вторую – на 8 см, а третью – на 10 см.

Лунки с семенами поливают. Грядки накрывают пленкой. Снимают ее через неделю после прорастания. Когда все семена прорастут, более слабые стебли прищипывают. В каждой лунке должно остаться по одному растению.

Рассадой

Семена на рассаду высеивают во второй половине июля. В открытый грунт растения пересаживают через две недели.

Семена тыквы сеют сразу в индивидуальные емкости, т. к. культура плохо переносит пикировку. Используют пластиковые или торфяные горшочки, а также подручные емкости, например, коробки из-под сока, обрезанные бутылки и даже сухие тыквы без мякоти.

Для тыквенной рассады используют плодородную, но рыхлую почву. Подходит покупная универсальная смесь для рассады. Готовят грунт и самостоятельно, смешивая садовую землю, перегной и песок в пропорции 1:1:0,5. На ведро смеси добавляют стакан золы и спичечный коробок суперфосфата. На дно емкостей засыпают дренаж (крупный песок), остальной объем засыпают заранее подготовленным грунтом.

Совет. Емкости, грунт и дренаж дезинфицируют темно-розовым раствором марганцовки.

В каждый горшок сажают две семечки, заглубляя на 3-4 см.

До прорастания семян почву увлажняют теплой водой из пульверизатора. Это делают всего 2-3 раза в неделю. Важно, чтобы рассада не стояла на сквозняке.

Если прорастут обе семечки, один из стеблей удаляют. Чтобы не повредить корневую систему рассады, ненужное растение не выдергивают, а срезают или прищипывают.

До прорастания семян температура в комнате должна быть не ниже 27°С. Через неделю после появления всходов температуру снижают до 15-18°С на неделю. Затем растения выращивают при комнатной температуре.

Подкармливают тыквенную рассаду за весь период всего 1 раз. Используют раствор «Нитрофоски» или куриного помета (1:10 с водой).

Через три недели после посева семян рассаду пересаживают на постоянное место. К этому времени у растений должны появиться три настоящих листочка. О высоком качестве сеянцев свидетельствуют короткие междоузлия.

За неделю до пересадки в грунт рассаду закаляют. Для этого ее ежедневно выносят на улицу.

Лунки выкапывают в шахматном порядке, используя схему 60×80. В каждое углубление заливают 1 л раствора куриного помета. В лунки высаживают по одному растению. Корневую шейку не заглубляют. Посадки поливают теплой водой дождевым способом. В течение первой недели после пикировки грядки накрывают на ночь пленкой.

Уход за взрослыми растениями

В процессе выращивания тыкву надо регулярно поливать. Почву увлажняют по мере высыхания верхнего слоя. На 1 в. м используют не менее 7 л теплой, отстоявшейся воды. После каждого полива почву рыхлят. В процессе этой процедуры обязательно удаляют сорняки.

Удобрения вносят каждые две недели. Чередуют растворы «Нитрофоски», куриного помета и золы. Перед подкормкой растения обильно поливают.

Боковые стебли обязательно прищипывают. Рост основного стебля ограничивают после появления на нем 2-3 плодов. Эту процедуру проводят, когда солнце неактивно. В день пасынкования тыкву не поливают.

Возможные трудности

При выращивании тыквы начинающие огородники часто сталкиваются с рядом трудностей. В списке представлены самые распространенные из них:

1. Рассада вялая или не прорастают семена. Обычно такая проблема возникает, если для полива используют холодную воду или горшки стоят на сквозняке.
2. Заметна задержка роста. Обычно причина кроется в бедной почве. Исправить ситуацию поможет дополнительное внесение подкормок.
3. Образуется мало завязей. Поможет привлечение насекомых-опылителей. Для этого кусты опрыскивают сладкой водой. Еще один вариант – самостоятельно опылить женские соцветия, соединив их с мужскими.
4. Тыквины долго не созревают. Это происходит, если они находятся в тени собственных листьев. Чтобы исправить ситуацию, часть зелени придется убрать.
5. Тыква образует большое количество зелени и мало завязей. Значит, растение жирует. Необходимо уменьшить количество подкормок.

Советы опытных огородников

Чтобы получить богатый урожай и избежать многих проблем, стоит прислушаться к советам опытных огородников:

1. Грядки мульчируют перегноем или соломой. Такой слой защищает корни растений от неблагоприятных условий и подавляет сорняки. В питательном субстрате заводятся дождевые черви, которые рыхлят грядки.
2. До появления соцветий тыкву поливают дождевым способом. Затем воду льют только под корень. Когда образуются плоды, перестают поливать. Благодаря этому тыквины становятся более сладкими.
3. Чтобы плоды не гнили, под них подкладывают деревянные подложки.
4. Главный стебель присыпают в одном месте землей. Это способствует образованию новых корней.

Болезни и вредители

Тыква Лечебная обладает невысокой устойчивостью к грибковым инфекциям. Чтобы снизить вероятность заражения, растения раз в неделю опрыскивают светло-розовым раствором марганцовки или медным купоросом. В борьбе с имеющимися заболеваниями помогает бордоская жидкость. Однако она эффективна лишь на начальных стадиях, в запущенном состоянии растения просто вырывают и выкидывают.

Крайне важно соблюдать правила профилактики болезней. Они заключаются в дезинфекции всех материалов и инструментов, контактирующих с растениями, соблюдении севооборота, правил полива и пасынкования.

Чтобы защитить тыкву от насекомых, листья присыпают золой. Помогает также опрыскивание мыльным раствором и отваром полыни.

Сбор и применение урожая

Урожай Лечебной тыквы собирают в августе. Тыквины срезают вместе с плодоножкой. Хранят в темном и прохладном месте.

О спелости тыквин свидетельствует сухая, твердая плодоножка, твердая корка и пожелтевшие листья. Плоды не должны иметь ярких зеленых пятен. Для спелого урожая характерен белесый налет.

Тыква Лечебная универсальна в применении. Она подходит для десертов и вторых блюд.

Использование в народной медицине

Народная медицина издревле приписывает тыкве целебные свойства. Ее используют в качестве обязательно продукта в рационе при лечении авитаминоза, болезней печени и почек.

Косметологи делают из тыквы маски для лица и волос. Они смягчают кожу и способствуют ее омоложению.

Преимущества и недостатки сорта

Преимущества Лечебной:

• крупные и красивые тыквины;
• сочная сладкая мякоть, с высоким содержанием полезных веществ;
• иммунитет к вирусным заболеваниям;
• компактность куста;
• холодоустойчивость;
• лежкость плодов;
• высокая урожайность;
• раннеспелость.

Недостаток сорта – слабая устойчивость к грибковым инфекциям.

Отзывы фермеров

Отзывы о Лечебной тыкве положительные. Людям нравится ее высокая урожайность и красивые плоды.

Тамара, г. Валуйки: «Выращиваю Лечебную уже лет 7. Неприхотлива в уходе, но требует частых подкормок. Я, чтобы не мучиться с частыми внесениями удобрений, устраиваю тыквенные грядки прямо на компостной куче. Тыковки вырастают красивыми и очень вкусными, долго хранятся в погребе. Урожая с двух кустов хватает на всю семью».

Евгений, г Москва: «Тыква Лечебная – мой любимый тыквенный сорт. Очень нравятся ее сизые плоды, они такие же, как на фото. У них вкусная и мякоть и семечки. Говорят, что они очень полезные».

Заключение

Тыква Лечебная понравится и опытным, и начинающим огородникам. Этот сорт не боится похолоданий и вирусных инфекций. Все, что требуется – своевременно вносить подкормки и соблюдать правила профилактики грибковых заболеваний.

Тыквины выглядят необычно. Они имеют не желтую, а зеленую корку с плотным белым налетом. Помимо интересного внешнего вида плоды Лечебной отличаются насыщенным сладким вкусом и высоким содержанием полезных веществ в составе.

Тыква: польза и вред для организма

Т ыква — это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. А уж сколько блюд можно приготовить из спелой тыквы, так не счесть! Растение неприхотливо, потому растёт на территориях почти всех регионов России, куда весной и летом заглядывает тепло. Но и там, где садоводство и огородничество не распространено из-за климатических особенностей местности, найти тыкву можно в овощной лавке, супермаркете или продуктовом магазине. Стоит тыква совсем недорого. А значит, наслаждаться этим продуктом растительного происхождения можно вдоволь.

Польза тыквы для организма человека

Задумывались ли вы, в чём кроется секрет популярности тыквы? Ведь этот плод, напитанный лучами солнца и соками самой природы, употребляют в пищу в странах с разными культурами, обычаями, традициями. Манера употребления этого плода может быть разной, рецепты приготовления также разнятся, но ценят этот продукт представители разных мировых кухонь. И это неспроста! Дело бесспорно во вкусе и, конечно, неоценима польза этого продукта. Рассмотрим, в чём заключается польза тыквы для человеческого организма.

Описание и характеристики

Тыква — однолетнее растение, относящееся к бахчевой культуре. Плоды тыквы достигают до 10 килограмм веса в период зрелости. Форма плода может быть овальной или округлой, неправильной (грушевидной). Цвет кожуры ярко-оранжевый, ненасыщенный зеленый. Мякоть имеет медово-желтый или насыщенный оранжевый цвет. У плода специфический сладковато-пряный аромат. Вкус спелой мякоти сильно зависит от сорта. Чаще это сладковатый или насыщенный сладкий вкус, перемежающийся с травянистой сочной свежестью, характерной для бахчевых культур. Съедобная часть тыквы — это не только мякоть. В кулинарии широко применяются и тыквенные семечки. Их употребляют в пищу или добавляют в качестве приправ. Из тыквенных семян делают косметическое масло.

Энергетическая ценность и состав

На 100 грамм продукта:

• 26 Ккал;
• 1 г — белки;
• 0,1 г — жиры;
• до 4,4 г — углеводы;
• воды — 92 %.

Примечательно то, что в этом продукте нет крахмала, вредных жиров. Основную часть массы составляет полезная мякоть, насыщенная пищевыми волокнами и соками. Сахаров в этом растительном плоде — 2,8 г. До 0,4 г содержится клетчатки.

Какие есть витамины в тыкве

Особую ценность тыква представляет за счёт богатого содержания витаминов и прочих полезных веществ.

В одном спелом плоде есть:

• бета-каротин — до 62 %;
• витамин А — до 42 %;
• альфа-каротин — до 85 %;
• витамины группы В (почти все) 201 до 5–10 %;
• витамин Е, С, К — до 3–5 %.

В этом ароматном вкусном плоде содержится:

• магний — 148 %;
• кальций — 2,2 %;
• марганец — 5,3 %;
• железо — 8 %;
• цинк — 2,8 %;
• фосфор — 6,2 %;
• калий — 7,1 %.

Это лишь малая, но самая яркая часть химического состава тыквы. Однако в мякоти этого плода есть и другие вещества, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Польза тыквы для организма простыми словами

Конечно, химикам и медикам легко определить полезность тыквы для организма только при взгляде на состав этого плода. Ну а мы попробуем разобрать, в чём суть пользы тыквы для организма человека, глядя не только на то, какие витамины в тыкве есть, но и учитывая общие особенности этого продукта.

Итак, доказана следующая польза тыквы для человеческого здоровья:

• очищение организма от токсинов и шлаков;
• нормализация водно-солевого баланса;
• стабилизация метаболизма;
• снижение артериального давления;
• повышение гемоглобина;
• улучшение структуры тканей, повышение эластичности;
• повышение иммунитета;
• антипаразитарное свойство (тыквенные семечки);
• улучшение пищеварения;
• выравнивание гликемического профиля при сахарном диабете;
• укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов.

Стоит отдельно отметить, что употребление мякоти тыквы в пищу не повышает риски лишнего набора килограммов. Это плод, подаренный солнцем, вполне подходит для полезного диетического питания. Сытная и вкусная мякоть насыщает, но не способствует отложению жировой ткани в организме. Тыква выводит, а не задерживает лишнюю жидкость.

Если рассматривать пользу этого продукта с точки зрения медицины, то хочется отметить, что тыкву рекомендуется добавлять в рацион при рисках или установленном факте наличия таких заболеваний:

• сахарный диабет;
• гипертония;
• мочекаменная болезнь;
• некоторые заболевания ЖКТ (с разрешения лечащего врача);
• атеросклероз;
• простудные заболевания;
• временное ослабление иммунитета;
• период менопаузы у женщин.

Неоценимую пользу приносит тыква мужчинам и женщинам в репродуктивном возрасте. Считается, что свежий сок тыквы благотворно влияет на мужскую потенцию. Витаминная насыщенность этого плода хороша для создания здорового фона в организме женщины перед зачатием и во время вынашивания младенца. Насыщенность этого продукта железом указывает на то, что мякоть полезна для кроветворения, а также помогает поддерживать здоровый баланс веществ в женском организме в менструальный период у женщин.

Невероятно полезен продукт тыква для детского питания. Мякоть солнечно-оранжевых плодов включают в детский рацион в возрасте ещё до 1 года. Тыква помогает наладить пищеварение и даёт детскому организму массу полезных веществ для роста и развития. Тыквенные семечки являются безопасным средством против паразитов. Включив семечки в свой рацион и детское меню, можно создать надежную профилактику такого неприятного недуга, как энтеробиоз. Также семечки благотворно влияют на пищеварение. Доказанный факт, что, регулярно употребляя тыкву в пищу, можно надёжно защитить зрение и сохранить надолго здоровье глаз.

Стоит подвести итог, говоря о пользе тыквы. Этот продукт благотворно влияет на многие отделы человеческого организма. Но и тыква небезупречна. В каких-то случаях этот плод может нанести и вред.

О вреде тыквы

Рассмотрим, в каких случаях не стоит есть тыкву:

• острая фаза язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• наличие пищевой аллергии на этот продукт;
• период расстройства желудка;
• гипотония;
• повышенная кислотность;
• детский возраст до 6 месяцев.

Вот небольшой перечень вариантов, при которых тыкву есть нельзя или можно употреблять в пищу с осторожностью. Также следует знать, что любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, могут являться противопоказанием для употребления тыквы. Нужна консультация со специалистом!

Как едят тыкву в мире

Вот она какая привлекательная тыква, польза и вред которой не оставляет сомнений в том, что стоит ей заинтересоваться и подумать, а как бы её применить в своем меню. Чтобы сделать это было проще, рассмотрим, как едят этот плод во всём мире.

Из мякоти тыквы готовят огромное количество разных блюд. Особенностью этого продукта является то, что его нельзя отнести к какому-то одному разделу кулинарии. Из тыквы готовят: первые, вторые блюда, кондитерские изделия, напитки, приправы, основы для полуфабрикатов, соусы и многое другое.

Тыкву варят, парят, жарят, пекут. Нередко употребляют тыкву без термической обработки. Сочная мякоть плода имеет насыщенный медово-освежающий вкус, который не требует каких-либо дополнений. Поэтому, если нет противопоказаний, лучше есть тыкву без дополнений и термической обработки. Невероятно хорош на вкус тыквенный сок. Из мякоти делают очень приятное по консистенции и ароматное пюре. Тыкву добавляют в смузи, свежие салаты, миксы.

Как выбрать хорошую тыкву

Чтобы порадовать себя вкусной и сочной мякотью этого плода, стоит уметь его выбирать. Как выбрать хорошую тыкву? Всё очень просто! Спелый и качественный продукт красив на вид, хорошо пахнет. Если надавить на кожуру, она не продавливается, и не остаётся вмятин. Спелая тыква имеет довольно твёрдый верхний слой, который сложно снимается при помощи ножа. Если надрезать кусочек тыквы, выделится сок, прозрачно-оранжевый и немного липкий. Но его не будет много, он ощутим только при прикосновении. Семечки у тыквы белые, твёрдые, гладкие. Хвостик (плодоножка) у спелого плода немного подсохшая, не гнилая. Постукивая по поверхности плода, можно услышать равномерный, слегка глухой звук. Если поднести тыкву к уху и слегка потрясти, не должно быть слышно всплеска, шуршания, перекатывания. Мякоть и семечки в свежем спелом плоде держатся плотно. На поверхности кожуры не должно быть трещин, вмятин, потёртостей, гнилостных «глазков».

Сколько и как хранится тыква

Тыква не относится к скоропортящимся продуктам. Плод можно оставить на зиму и при правильном хранении она пролежит весь сезон. Хранить плоды тыквы нужно в сухом, тёмном, чуть прохладном (до 7 градусов) месте. Для длительного хранения берут цельные плоды.

По сути, тыква — это многогранное, полезное и вкусное растение! Если в вашем холодильнике есть немного тыквы, то вкусный завтрак, обед или ужин вам обеспечен. Из этого плода можно приготовить и праздничное меню. Тыква хороша со всех сторон. Она вкусная, полезная, яркая и аппетитная. А ещё мякоть этого плода очень приятно пахнет. Тыквенный оттенок аромата можно встретить во многих парфюмерных композициях.

Из твёрдой кожуры тыквы делают чудесные сувениры и поделки.

История! Тыква пришла в нашу страну из Европы. А родиной этой культуры по праву считается Мексика. Выращивать целенаправленно эту культуру начали ещё 8000 лет назад. Сегодня можно сказать, что больше всего производят тыкву в России, Китае, Индии. Но и в странах Европы эту растительную культуру ценят, растят и широко применяют.

Источники:

http://doclvs.ru/medlechplant/tikva.php
http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/lechebnaya.html
http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/tykva-polza-i-vred-dlya-organizma/