Перец душистый: особенности выращивания и ухода в домашних условиях, фото

Ароматный южный гость — в вашем саду: встречайте душистый перец

Эта популярная приправа придает блюдам пикантную остроту, «расцвечивает» их вкус. Кроме того, душистый перец обладает антибактериальными свойствами и широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине. Вырастить экзотичную культуру в наших широтах сложно, но возможно.

Происхождение и описание культуры

Первоначальное название этого вида перца — ямайский, поскольку распространенность его на одноименном острове особенно велика. Какая из стран в регионе Карибского бассейна является его родиной, сказать сложно. Издавна широко культивируют растение также в Индии, Турции, в странах Южной Америки, на острове Куба, в Бразилии. В европейских странах привезенная Христофором Колумбом пряность быстро приобрела популярность благодаря удивительному сильному аромату и пикантному жгучему вкусу, сочетающему нотки лучших специй — перца черного, муската, горчицы и гвоздики.

Латинское название культуры — Pimenta officinalis L., потому синонимом названия является пимента (в переводе с испанского — пряность), а еще — перец гвоздичный или английский. Пимента лекарственная — вечнозеленое дерево с блестящими сравнительно крупными листьями овальной формы с острыми окончаниями. Благодаря насыщенности эфирными маслами сами листья тоже источают приятный аромат. Растения достигают 9 метров в высоту. Цветут очень мелкими белыми цветами, мужскими и женскими. Женские превращаются в скопления коричневато-зеленых ягод, содержащих 1 или 2 семени. Для сохранения аромата их снимают именно в такой стадии зрелости.

После сушки горошек становится бурым и шероховатым — знакомым всем душистым перцем. Для кулинарных нужд может быть измельчен в порошок.

Отличия от других видов перца

По сути пимента не имеет ничего общего с обычной культурой перца болгарского или острого и является засушенным плодом миртового дерева. Ее из-за частичного сходства в названии порой путают с черным душистым перцем горошком. Это совершенно разные растения.

Черный душистый перец (Piper nigrum) – лиана из семейства Перечных. Горошины мелкие, черные, сморщенные. В отличие от них горошины душистого перца в несколько раз больше, а при их встряхивании слышно шуршание семян внутри. Разнится и вкус специй: черный перец более острый, жгучий. Душистый же не только менее жгуч, но и дарит целый букет вкуса и аромата, словно в нем собрано несколько разных душистых приправ. В кулинарии по сравнению с черным он имеет более универсальное применение.

Польза и противопоказания

Лечебные и полезные свойства пименты обусловлены входящими в его состав химическими веществами:

• содержание в продукте смолистых ароматических веществ достигает 10 % — именно это позволяет приправе добавлять блюдам аппетитный аромат;
• эфирное масло составляет от 2 до 5 %, оно включает в себя не менее 60 пахучих компонентов;
• пимента богата смолами, веществами крахмальными и дубильными, жирными маслами;
• продукт насыщен витаминами А, С, ниацином, рибофлаврином и тиаминами, минералами калия, марганцем, селеном, железом и магнием.

Перец душистый в медицинских целях используется:

• как антисептическое средство, защищающее организм от микробов, патогенных бактерий;
• для улучшения пищеварения — помогает уменьшить метеоризм, регулирует как диарею, так и запоры;
• насыщенность эфирными маслами позволяет применять его в мазях для лечения некоторых видов мышечных болей.

Абсолютных противопоказаний у специи нет. Вред от ее применения может быть причинен передозированием или индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит проявить осторожность при использовании в пищу душистого перца тем, кто имеет заболевания желудка или кишечника (язва двенадцатиперстной кишки, рефлюксная болезнь, спастический колит, дивертикулит, дезадаптация и язвенный колит).

Не стоит активно употреблять пряность в период беременности и грудного кормления. Некоторые исследования показывают, что эвгенол может представлять угрозу развития рака, поэтому людям с онкологическими заболеваниями или высоким риском их развития лучше воздержаться от употребления душистого перца.

Применение

У кулинаров горошины пименты получили название «allspice», что означает — приправа для всего. Их в целом или измельченном виде добавляют не только в первые и вторые блюда, мясные или овощные, но и в консервацию, соусы, и даже десерты и чаи.

Молотый душистый перец является составляющей известной приправы карри.

В косметологии пряность также используется широко:

• насыщенный аромат находит применение в производстве мыла, пены для ванны, средств для душа и духов, одеколонов;
• антимикробные свойства продукта используются в дезодорантах и специальных моющих средствах;
• для изготовления разогревающих массажных масел, средств для укрепления волос также применяют плоды пименты — средства с эфирным маслом душистого перца втираются в кожу, стимулируя приток крови.

В народной медицине продукт применяется реже, чем в кулинарии. Рецепты с его использованием просты: при диарее рекомендуется пожевать 1-2 горошины, а при метеоризме добавлять несколько штук в чашку при заваривании.

Агротехнические требования

Выращивание ароматного дерева пименты возможно и самостоятельно при условии, что температура воздуха зимой не опускается ниже 10 градусов тепла. На территории России таких мест нет, поэтому даже в южных регионах и предгорьях Кавказа пахучие ягоды можно получить только в условиях отапливаемой теплицы. В естественных условиях душистый перец растет высоким деревом, но в искусственных остается небольшим.

Из высушенных горошин получить рассаду не удастся, для высаживания нужно приобрести семена хорошего качества. В целом технология выращивания включает предпосевную обработку семян, выращивание рассады и перенос ее на постоянное место развития и роста в теплицу или оранжерею.

Почва

В местах естественного произрастания культура предпочитает хорошо дренированные легкие и средние почвы с нейтральной реакцией. В условиях нашей страны предпочтительнее приобрести для пименты специальный грунт для миртовых культур. Поскольку в продаже он встречается редко, можно заменить его покупным для пальмовых растений. В крайнем случае — самостоятельно смешать в равных пропорциях садовую землю, перегной и торф.

Для высаживания семян подойдет обычный песок. Желательно прокалить его для уничтожения бактерий.

Освещенность

Место для проращивания семян душистого перца должно быть светлым, но особых требований к освещенности растение не предъявляет. Подойдет открытый южный подоконник в доме. Судить о достаточности света можно обычным образом по виду рассады — слишком вытянувшиеся к окну ростки, безусловно, нуждаются в дополнительной подсветке.

Температура и влажность

Взрослое растение погибает при температуре воздуха ниже +10 °C. Для проращивания семян и выгонки рассады оптимальный температурный режим — от 18 до 28 °C, что в большинстве отапливаемых помещений проблем не представляет, тем более если рядом находится батарея отопления. При переносе саженцев на грядки также должно быть тепло — на столбике термометра должно быть не менее 20 °C.

Пимента любит повышенную влажность и о ее недостатке в воздухе «сигнализирует» потемнением кончиков листвы.

Тонкости выращивания

Вполне возможно вырастить душистый перец в домашних условиях. Наградой, скорее всего, будет благоухание душистой красивой листвы дерева, но вряд ли удастся получить урожай ягод. При культивировании в климате, отличающемся от «родного» тропического, растения обычно плоды не приносят.

Еще одна сложность: пимента двудомна, поэтому для плодоношения нужны и мужские, и женские деревья.

Сроки посева

Поскольку душистый перец не выращивается в нашей стране в промышленных масштабах и встречается только в оранжереях и теплицах, агрономических рекомендаций по его самостоятельному выращиванию нет. Любители-садоводы обычно начинают работы весной — в марте-апреле.

Выбор семян и предпосадочная подготовка

Проще вырастить деревце душистого перца из уже готового саженца. Но можно попытаться сделать это самостоятельно из семян. Их замачивают в воде температурой 50 °C и оставляют в теплом месте, чтобы она не остывала. Из высушенных плодов семена извлекать смысла нет, нужен семенной материал хорошего качества, приобретенный в месте, достойном доверия.

Посев и появление всходов

Предварительно замоченные семена проращивают сперва во влажном песке при температуре воздуха не менее 20-28 °C. Песочный субстрат постоянно поддерживают во влажном состоянии. Контейнер с семенами накрывают полиэтиленом или стеклом для создания эффекта парника.

После прорастания сеянцы аккуратно переносят в питательный грунт. Желательно высаживать сразу в отдельные емкости, но при отсутствии такой возможности пименту рассаживают на расстоянии 10 см друг от друга, заглубляя на 2-3 см.

Особенности ухода

Контейнеры с ростками постоянно держат в теплом и достаточно освещенном месте. Насколько позволяют размеры емкости и самих ростков, продолжают накрывать их прозрачным материалом, создавая парниковый эффект.

По виду листьев можно судить о достаточности полива: потемневшие кончики свидетельствуют о том, что его не хватает, пожелтевшие — об избытке влаги, нехватке питания из почвы или слишком сухом воздухе. В качестве подкормки рассады можно использовать обычное универсальное покупное удобрение для домашних цветов.

Через год или два пименту можно пересаживать на постоянное место, перенося ее вместе с комом земли. Молодые растения нуждаются в периодическом легком затенении, взрослые благодарно откликаются на обилие солнечного света.

В конце зимы рост дерева душистого перца замедляется, в это время удаляют сухие, мертвые и сломанные ветви.

Подпитку вносят раз в год весной, перед началом активного роста. Смесь из азотных, фосфорных и калийных удобрений в медленнорастворимых гранулах, взятых в равном соотношении, заделывают граблями в верхний слой земли на глубину до 8 см (из расчета 10 столовых ложек гранулированной смеси на квадратный метр). Затем тщательно поливают.

Полив проводят при пересыхании нескольких верхних сантиметров грунта, не допуская застоя воды.

Болезни и вредители

Душистый перец подвержен нападению паутинного клеща, белокрылки, щитовки, круглых зеленых тлей, возможно заражение мучнистой росой. Для лечения растения, требующего столько внимания и заботы в нашем слишком холодном для него климате не смысла рисковать применением народных средств, эффективность которых может оказаться под вопросом. Лучше использовать проверенные инсектициды.

Сбор урожая

За пределами Ямайки и Гренады урожайность пименты падает, что, вероятно, связано с почвенными условиями в этих местах. Получить же плоды у деревьев, выращиваемых вне условий тропического или субтропического климата, невозможно. Если же такая возможность есть и благодаря высадке мужских и женских деревьев плоды завязались, их снимают в стадии недозрелости, когда они еще имеют зеленый цвет и наиболее сильный аромат. Зрелые ягоды становятся фиолетовыми.

После сбора плоды высушивают на солнце в течение недели. Хранят и употребляют, как обычный покупной душистый перец горошком.

Пимента — гость из далеких южных стран — вполне может прижиться в наших краях, оберегаемая от холодов. Дерево вряд ли одарит плодами и, скорее всего, не зацветет без условий «любимых» тропиков, но и без этого оно прекрасно, ароматно и станет гордостью и украшением тепличного сада.

Особенности выращивания душистого перца в домашних условиях

Сложно найти человека, которому не знаком аромат душистого перца. Эта пряность придаёт пикантности и улучшает вкус обыденным блюдам. Не все знают, что душистый перец можно выращивать прямо дома или в офисе. О том, как его вырастить, а также об особенностях ухода за ним в странах с холодными зимами читайте в данной статье.

Происхождение и описание культуры

Родина перца душистого (ямайского, гвоздичного) — острова Карибского бассейна. На европейский континент культуру привёз Христофор Колумб, который принял этот перец за индийский чёрный. Благодаря своему богатому аромату специя быстро приобрела популярность среди европейцев. Сегодня душистый перец широко распространён на Ямайке, из-за чего его ещё называют «ямайским перцем». Кроме того, он активно культивируется в таких странах и регионах, как Индия, Турция, Куба, Центральная и Южная Америка (преимущественно Бразилия).

Душистый перец, в отличие от чёрного, принадлежит к семейству не Перцевых, а Миртовых. Это высушенные недозревшие ягоды пименты лекарственной или пименты двудомной. Растение представляет собой красивое многолетнее тропическое дерево с плотными и блестящими листьями. В природных условиях оно вырастает до 20 м. При сборе урожая плоды снимают несозревшими, после чего в течение недели сушат либо в специальных печах, либо просто под прямыми солнечными лучами, пока цвет ягод не изменится. На точки продаж продукт доставляется в виде шершавых серовато-коричневых горошин, либо в молотом виде. Сушёным плодам свойственен пряный аромат, а на вкус они напоминают смесь чёрного перца, мускатного ореха, гвоздики и корицы. За счёт такого богатого и уникального аромата эту душистую пряность называют «allspice» — специей для всего. Целыми горошинами приправляют супы, мясные и рыбные блюда, соусы, салаты, маринады и даже ликёры. Перец дарит аромат жареному мясу и птице. Он также выступает важным ингредиентом во многих рецептах консервации.

Компоненты ароматных горошин плохо растворяются в воде, поэтому в молотом виде душистый перец применяют нечасто — как правило, такую приправу добавляют в чаи и кондитерское тесто (для печенья, пряников, кексов). При регулярном использовании в кулинарии добавка улучшает самочувствие, дарит бодрость. Пряность помогает устранять вздутие живота, применяется как антисептическое средство (справляется с инфекциями). Ценные качества этого перца обусловлены концентрацией в нём смол, жирных масел и дубильных веществ.

Плюсы и минусы выращивания

• Приведём наиболее часто отмечаемые достоинства ямайского перца:
• высокая декоративность растения;
• плоды насыщенного пряного аромата;
• универсальность применения в кулинарии;
• длительные сроки хранения.

• Недостатки у культуры незначительные:
• растение плохо выдерживает пересадку из-за особенностей строения корневой системы и хрупкости стеблей;
• плодов придётся ожидать не меньше 6–7 лет.

Посадка и выращивание душистого перца

Прежде чем начать выращивать пименту, нужно узнать, как она растёт в естественной среде. Это южное растение, предпочитающее жаркий и влажный климат. Поэтому в квартире необходимо будет создать аналогичные условия. Итак, рассмотрим этапы культивирования.

Выбор ёмкости

Поскольку пимента очень остро реагирует на пересадку, для посева семян на рассаду лучше воспользоваться торфяными стаканами или таблетками. Индивидуальные стаканчики очень удобны и потому, что ростки можно прямо в них пересаживать в постоянный горшок.

Подготовка семян

Из высушенных горошин душистого перца нужно извлечь содержимое — это и будут семена пименты. Желательно использовать семечки из нескольких плодов, чтобы увеличить вероятность того, что они прорастут. Предварительно надо замочить посевной материал в тёплой воде (около 50°С) на 10–12 часов, а лучше на сутки. Поскольку у семян душистого перца довольно прочная оболочка, для улучшения всхожести можно проткнуть её маникюрными ножницами.

Далее семена следует поместить во влажный песок для прорастания. Необходимо следить за тем, чтобы песок всегда был влажным, а температура воздуха держалась в пределах +22. +28°С.

Требования к грунту

Почву для посадки можно сделать из смеси садовой земли, торфа и земли с перегноем, либо приобрести готовую почвосмесь — подойдёт субстрат с пометкой «для пальм». Это достаточно рыхлая и питательная почва.

Особенности посева

Когда семена прорастут, а ростки достигнут 3 см в высоту, их следует пересадить в отдельные вазоны с плодородной почвой. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить нежные корешки. Корень необходимо углубить на 2 см. Землю сильно утрамбовывать не нужно.

Уход за растением

Выращивание душистого перца в условиях жилого помещения или оранжереи мало отличается от ухода за другими культурами — растение нужно поливать, удобрять, по необходимости обрезать и пересаживать, защищать от недугов. В то же время уход за пиментой имеет и свои особенности.

Полив и подкормки

Гвоздичный перец требует частых и при этом умеренных поливов. Особенно важно не заливать почву под молодыми ростками, так как их корни ещё очень слабые. Пересыхания грунта также нельзя допускать. Оптимальный вариант — поддерживать уровень влажности воздуха на уровне 60–70%. Подкармливать растение нужно органическими удобрениями в небольших дозах и только в летний период. Для удобрения подойдёт птичий помёт, разведённый из расчёта 1:15, или коровяк, разбавленный водой в пропорции 1:10.

Обрезка

Тропическое деревце не нуждается в обрезке. Однако когда пимента начнёт цвести, необходимо удалять отцветшие соцветия. Это продлит период цветения растения.

Пересадка

Теплолюбивую пименту можно разводить не только в квартире — растение можно разводить в оранжерее либо в контейнерах на остеклённой лоджии. При пересадке нужно аккуратно перевалить деревце в новый горшок вместе с почвой, в которой оно росло. Это облегчит адаптационный процесс. Если саженцев несколько, то дистанция между ними должна быть не менее 10–12 см. Пересадку взрослого дерева желательно производить 1 раз в 3 года. Или хотя бы осуществлять ежегодную замену верхнего слоя грунта. Пименту рекомендуется несколько раз за сезон осторожно окучивать влажной почвой. Рыхлить почву нужно, когда она немного подсохнет. Глубоко рыхлить нельзя, чтобы не нарушить корневую систему. Это растение очень любит тепло и негативно реагирует на резкие колебания температуры. Идеальная температура содержания — +22. +26°С.

Борьба с болезнями и вредителями

При переувлажнении земли дерево может заболеть фитофторозом или корневой гнилью. Обнаружив на листьях бурые или чёрные пятна, необходимо как можно скорее обработать листву препаратом с медью. Ещё одним симптомом того, что куст болеет, является увядание листовых пластин. Спасти перец можно путём его извлечения из старой почвосмеси и полной пересадки в новый грунт. Опасность представляют такие вредители, как щитовка, белокрылка, тля и паутинный клещ.

Последний атакует исключительно корневую систему, из-за этого выявить проблему на начальной стадии практически невозможно. Бороться с паутинным клещом достаточно сложно, поэтому желательно предупредить его появление, обеззаразив почвосмесь перед посевом раствором марганцовки (1–2%). Землю, взятую из сада, нужно полить раствором фунгицида (например, «Фитоспорином»). При сильном поражении клещом требуются экстренные меры. С интервалом в 7–14 дней опрыскивайте растение «Фитовермом» (препарат растительного происхождения, безопасный для домашнего применения). Тля, белокрылка и щитовка сначала селятся на листьях, затем переходят на побеги и соцветия, высасывая сок из тканей растения. Уже спустя несколько недель вредитель сильно ослабляет дерево, и об урожае можно забыть. В борьбе с этими паразитами помогают такие инсектициды, как «Карбофос», «Ультра», «Интавир».

Рекомендации по выращиванию душистого перца

Подводя итог, приведём советы профессиональных растениеводов по возделыванию гвоздичного перца:

1. Не стоит высаживать данную культуру на даче или в саду, если температура воздуха зимой опускается ниже +10°С.
2. Высеивать семена душистого перца необходимо в марте, чтобы кусты успели окрепнуть до наступления знойного лета.
3. Пименте необходим севооборот — возвращать его на прежнее место можно лишь спустя 5 лет.
4. Молодые сеянцы нужно прищипывать на третьем листочке, чтобы стимулировать рост боковых побегов
5. Важно определить для растения тёплое место с обилием света, поскольку пимента не любит холода. При этом помните, что прямые солнечные лучи и полная тень также могут нанести вред дереву. Можно создать для растения парниковый эффект, установив сверху стекло или накрыв полиэтиленом. Но не забывайте утром и вечером убирать накрытие ненадолго, чтобы обеспечить приток кислорода.
6. Пимента любит свежий воздух, поэтому помещение, где она растёт, необходимо проветривать.

Итак, культивирование душистого перца в домашних условиях — вполне выполнимая задача. При правильном уходе пимента распустится потрясающими красками на вашем подоконнике или балконе, а также принесёт урожай полезных пряных плодов.

Особенности выращивания универсальной приправы — душистого (ямайского) перца

Растение, высушенные плоды которого известны нам как душистый перец горошек (или еще ямайский перец), называется на самом деле Пимента лекарственная (лат.Pimēnta diōica) или Пимента двудомная (лат. Pimenta officinālis).Узнайте больше полезного о выращивании душистого перца.

О растении

Рассмотрим, что же такое душистый перец и где его родина.
По одним источникам, родиной пименты лекарственной и ее разновидностей считаются острова Карибского бассейна. Другие источники называют Центральную и Южную Америку и даже Индию. Как бы то ни было, во всех вышеперечисленных географических регионах она успешно произрастает и культивируется.

Еще ацтеки использовали душистый перец в качестве приправ и пили из него чай для улучшения пищеварения. А со времен Колумба это растение распространилось по Европе и стало популярным. Появилось даже название «английский перец», под которым также имелся в виду душистый перец.

В странах, где культивируют пименту лекарственную, ее выращивают на специальных плантациях. Плоды собирают вручную до созревания.

Дело в том, что в созревшем виде они быстро теряют аромат. Затем их сушат в сушилке или на солнце на протяжении 5-10 дней. За это время цвет плодов с сине-зеленого меняется на бурый, темно-коричневый. И горошины становятся похожи на привычный, знакомый нам душистый перец.

На последнем этапе обработки плоды чистят и сортируют. Далее горошины душистого перца попадают на прилавки магазинов в цельном или молотом виде.

Ознакомиться с тем, как растет он можно на фото ниже:

В чем отличия от черного перца?

Рассмотрим, что из себя представляет перец черный душистый горошком.

Обратите внимание, душистый и черный – это не названия одного и того же, а совершенно разные растения. Черный (лат. Piper nigrum) – лианоподобное растение из Индии, относится к семейству Перечные. Тогда как Пимента – к семейству Миртовые. Горошины черного перца маленькие, сморщенные.

Горошины душистого перца большие. Если их легонько потрясти, можно услышать, как внутри шуршат семена. Сами семена темно-коричневые. Похожи на семена болгарского перца, но гораздо крупнее. А самое большое отличие между черным и душистым перцами — во вкусе и аромате.

Они по-разному пахнут. Вдобавок черный перец имеет жгучий острый вкус. А душистый менее жгучий, более свежий, и в нем, казалось бы, собрано целое сочетание специй: чувствуются ноты корицы, гвоздики, мускатного ореха. Поэтому душистый перец считается универсальной приправой и имеет более широкое применение в кулинарии.

Выращивание в домашних условиях

Перейдем к вопросу, как выращивать душистый перец дома.

Конечно, вырастить из горошины, вытащенной из пакетика с приправой, крайне сложно.

Она уже засушена. Необходимо обзавестись семенами, которые можно приобрести в садоводческих магазинах или на ярмарках.

Лучше всего сажать это растение по весне, в марте-апреле, как и прочую рассаду. Нужно предварительно замочить их на сутки в теплой воде (около 50 градусов). Ввиду того, что у семян прочная кожура, есть даже точка зрения, что кожуру нужно проткнуть маникюрными ножницами для улучшения всхожести.

Далее высеивать в песок для проращивания. Песок постоянно должен быть влажным. Оптимальная температура воздуха: 20 -28 градусов. Когда же семена прорастут, их нужно пересадить в отдельный контейнер с питательной почвой.

Это может быть смесь из садовой земли, торфа и земли с перегноем. Либо вы можете купить готовую почву. Но так как специальная почва для миртовых едва ли встречается, вы можете купить почву для пальм. Сажать нужно на глубину 2-3 сантиметра. Если вы сажаете в один контейнер, расстояние между саженцами должно быть не менее 10 см.

Растение не очень любит холода, нужно поставить контейнер в теплое и светлое место. Можно поместить сверху кусок стекла или полиэтилен, чтобы создать парниковый эффект. Не забывайте о регулярном поливе.

Если кончики листьев чернеют, это говорит о том, что полив недостаточный. А если желтеют, то наоборот избыточный, либо в почве недостаточно питательных веществ, или же слишком сухой воздух. Для подкормки вполне подойдет универсальное удобрение для комнатных цветов.

Позже пименту можно высаживать в грунт. Это также нужно делать весной, чтобы растение успело укрепиться в почве до начала жарких летних дней.

Так как это теплолюбивое растение, лучше разводить его в оранжерее, либо на остекленной лоджии.

Не стоит разводить это растение на даче или в саду, если температура воздуха зимой у вас опускается ниже 10 градусов, ведь пимента – южный гость.

Температура воздуха, когда вы занимаетесь высадкой, должна быть не менее 20 градусов. Расстояние между саженцами душистого горошка – не менее 14 см. Пересаживайте растение вместе с грунтом, в котором оно росло. Это поможет процессу адаптации.

Опасность представляют вредители: щитовка, белокрылка, тля и всеми «любимый» паутинный клещ. Но, к счастью, существуют средства для борьбы с этими вредителями, которые давно себя зарекомендовали.

Это могут быть как народные средства (например, настой луковой шелухи), так и химические препараты из садоводческих магазинов.

Пимента не нуждается в обрезке. Однако необходимо удалять отцветшие соцветия, когда она начнет цвести. Растение любит свет, тепло и свежий воздух, однако прямые солнечные лучи могут нанести вред. Как и тень.

Некоторые садоводы рекомендуют производить пересадку взрослых растений раз в 3-4 года. Или хотя бы производить ежегодно замену верхнего слоя земли.

Размножается пимента семенами. Созревшие семена имеют красный цвет.

О свойствах

Ниже представлены полезные свойства душистого перца.

Горошины душистого перца отличаются высоким содержанием эфирных масел. В нем присутствуют витамины А, B1, B2, C; минеральные вещества, такие как кальций, магний, цинк, селен.

Однако на душистый перец возможна аллергическая реакция. А главное, это острая пряность. Поэтому не стоит злоупотреблять ей в большом количестве.

Что касается применения в кулинарии, то душистый перец, в молотом виде или в виде горошин, добавляется во множество блюд, начиная с пельменей и супов, до жареного мяса, рыбы, маринадов. А еще в небольшом количестве душистый перец можно добавлять в кондитерские изделия, фруктовые компоты, пудинги.

В романах популярной писательницы Джоан Харрис «Шоколад» и «Леденцовые туфельки» упоминается добавление душистого перца в особые рецепты шоколада, чтобы придать ему неповторимый вкус и «волшебные» свойства.

Душистый перец помогает при метеоризме и в лечении ревматизма.

Сырье душистого перца используется в медицине для создания антисептиков, в косметической промышленности, при производстве духов и мыла.

• Все про перец горошек.
• Черный перец: особенности выращивания, а также польза и вред популярной приправы.
• Выращивание Белого перца горошком дома.
• Готовая приправа на вашем подоконнике — зеленый перец-горошек.

Душистый перец отличается от других видов перца и производится из особого растения семейства Миртовых. Он обладает уникальными свойствами, и умелый садовод сможет выращивать его самостоятельно.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/dushistyj-perets.html
http://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/3077-perec-dushistyj-vyrashhivanie.html
http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/kustovidnye/perec/vidy-per/goroshek/dushistij.html