0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Содержание

Лук алтайский Альвес: описание и характеристика, полезные свойства и противопоказания, особенности выращивания и ухода, фото

Алтайский лук Альвес: описание и особенности выращивания

Ваш садовый участок ничем ни отличается от себе подобных? Хотите вырастить что-нибудь новое, в меру экзотичное и при этом неприхотливое? Альвес – необычный сорт лука, который не только преобразит вашу дачу, но и сделает более полезным ваше меню. Альвес имеет богатый витаминный состав и пикантный вкус, который прекрасно дополнит привычные блюда блюда. Чем еще хорош сорт – узнаете в этой статье.

Описание сорта алтайского лука Альвес

Рассмотрим происхождение сорта, состав и полезные свойства, внешний вид, преимущества алтайского лука перед другими сортами.

Происхождение и развитие

Дикий батун, сибирский дикий лук, монгольский лук, каменный лук – все это об алтайском луке. Свое название он получил в связи с широким распространением на территории Алтайского края. Однако родиной его принято считать горные районы Китая, Монголию, Казахстан, Бурятию.

Альвес, один из двух сортов алтайского лука, произрастает на каменистой осыпи, скальных обнажениях, которые находятся высоко над морем. В 2004 году сорт был внесен в Госреестр РФ.

Химический состав, микроэлементы, витамины и полезные свойства

Альвес содержит массу полезных веществ, среди которых:

  • витамин А, необходимый для полноценного формирования тканей зубов и костей, а также структуры клеток;
  • витамин В1, играющий важную роль в функционировании органов и систем человека;
  • витамин В2 ответственен за здоровое состояние кожи, ногтей и волос;
  • витамин С выполняет важные функции восстановления и выступает важным кофактором во многих процессах организма;
  • фитонциды, защищающие человека от заболеваний, повышающие работоспособность;
  • каротин оказывает огромное влияние на иммунитет, работу сердца и зрения, а также отвечает за корректную работу репродуктивной системы;
  • полезные микро- и макроэлементы, среди которых: калий, кальций, сера, фосфор, хлор, магний, натрий, железо.

Алтайский лук оказывает комплексное благотворное воздействие на организм:

  • стимулирует аппетит, процессы ЖКТ и улучшает работу кишечника;
  • оказывает успокоительное влияние на ЦНС;
  • нормализует сон и кроветворение;
  • выводит лишнюю воду из организма;
  • укрепляет иммунитета;
  • улучшает состояние сосудов и сердечно-сосудистой системы.

Однако если у вас есть гастрит, язва, мочекаменная болезнь, употребление в пищу лука Альвес не рекомендуется.

На 100 г продукта приходится лишь 19 ккал, а также 1,72 г белков, 0,23 г жиров, 9,57 г углеводов, в соотношении – 14,9% белка, 2% жиров и 83,1% углеводов.

Интересное на сайте:

Особенности применения

Альвес обладает полуострым вкусом, его зелень обычно добавляют в супы, салаты, омлеты, мясные блюда, он отлично их дополняет.

Рекомендуется использовать зелень, пока та еще свежая, однако она пригодна и для длительного хранения. Для этого лук высушивают или замораживают.

Так как алтайский лук дает красивые белые цветы с желтым оттенком, его используют как декоративный элемент на дачных участках, а также при создании каменистых садов.

Срок созревания

Альвес относится к быстро созревающим растениям, его вегетационный период составляет 25-30 суток.

Урожайность

Сорт обладает высокой урожайностью – с 1 кв. м собирают от 2 до 4 кг, луковица весит примерно 40 г.

Устойчивость к болезням

У алтайского лука есть иммунитет к заболеваниям и вредителям. Так, Альвес успешно противостоит мучнистой росе, ржавчине и бактериозу, однако культура может пострадать от пероноспороза.

Характеристика луковицы, описание внешнего вида, вкусовые качества

Алтайский лук часто сравнивают с луком-батуном, ведь оба растения мощные и сильно ветвятся. Окраска листьев Альвеса сизовато-зеленая, а по длине листья короче, но шире. Сочные листья источают приятный вкус, особенно если росли в период влажного и прохладного лета.

Корневая система развитая. Луковицы Альвеса размером 1,5-5 см продолговато-яйцевидной формы, прикрепляются к косому корневищу, располагаясь на 10-15 см глубине. Такое расположение позволяет луковицам стойко перенести даже самые суровые условия.

Для одной луковицы характерно наличие четырех перьев длиной до 30 см. Эти перья дудчатые, имеют острый конец и покрыты налетом сизого оттенка. Посередине располагается дудчатый цветонос высотой до 70 см. На нем распускается бутон, из которого позже появляются светло-желтые цветы. До трех недель можно наблюдать цветение Альвеса, в связи с этим сорт часто используют в качестве декора садового участка.

Читать еще:  Кукуруза для похудения: варёная или консервированная, польза и вред диеты

Важно! Альвес – медоносное растение, из его цветков получается густой желтый мед.

Для каких регионов подходит лучше всего и какая требовательность к климату

Привычный ареал распространения алтайского лука – Сибирь, однако Альвес можно выращивать и в средней полосе России.

Альвес терпелив к затемнению и полутени, привычен к морозу и холодам. Помимо территории Алтая, он произрастает на землях Бурятии и на севере Китая, где царит преимущественно суровый климат. Так что ни весенние заморозки, ни минусовая температура до -10°С не страшны сорту.

Главные преимущества и недостатки сорта

Несмотря на то, что Альвес сложно отличить от лука-батуна, он имеет ряд особенностей:

  • большое количество луковиц – около 25 на один куст;
  • мощная ветвистая корневая система;
  • дудчатый высокий стебель, при отбеливании которого получает нежный вкус;
  • густые шаровидные зонтики бело-желтых цветков;
  • богатая пищевая ценность – каротина и витамина С намного больше, чем в репчатом луке.

Особенности посадки и выращивания

Зная особенности посадки и выращивания, вы имеете отличные шансы вырастить здоровый урожай алтайского лука.

Подготовка к посадке

Несмотря на то, что Альвес может произрастать на разных землях, ему не понравятся слишком затемненные места и кислая почва. Перед посевом рекомендуется произвести рыхление грядки тяпкой, а затем перекопать почву и удобрить ее при помощи 50 г диаммофоски и 5 кг перегноя.

Подготавливаем к посеву семена, залив их раствором марганцовки на 12 часов. Затем замачиваем их на час в соке алоэ. Таким образом они быстрее прорастут.

После замачивания семена просушивают, чтобы их было удобнее сажать.

Требования к грунту

Рекомендуется выбрать светлый участок с некислой почвой, но если таковой нет, то ее желательно известковать. Для этого используем древесную золу 1,5 кг на 1 кв. м.

Предшественники

Грамотный севооборот — гарантия высокой урожайности. Так, наилучшими предшественниками Альвеса считаются огурцы, томаты и бобовые.

Не рекомендуется сажать сорт на месте, где ранее произрастали тыквенные, злаковые культуры и капуста.

Читайте также:

Сроки, схема и правила посадки

Лучший сезон для высадки Альвеса семенами – с начала апреля по ноябрь.

Алгоритм посева:

  • выкопать лунки глубиной 2 см и длиной 5 см;
  • расстояние между углублениями – около 5 см, между грядками – 30 см;
  • полейте грядки;
  • в каждую лунку засыпьте по 3-4 семени;
  • присыпьте семена грунтом и полейте водой.

Особенности выращивания

Перед посевом перекопайте почву на глубину на 15 см и удалите все сорняки. После этого внесите 5 кг нитрофоски на 1 кв. м.

Для лучшего результата проводите посев четко по правилам, описанным выше.

Нюансы ухода

Уход за Альвесом почти ничем не отличается от ухода за репчатым луком. Он также нуждается в своевременном поливе, подкормке, рыхлении почвы, прополке.

Важно! Для получения крупных луковиц цветоносы Альвеса удаляют.

Режим полива

Сорт стоек к засухам, так что поливают его по мере необходимости.

Оптимальное количество поливов – 1-2 раза в неделю, так как чрезмерная влажность и застой воды в почве только навредят Альвесу. Поливать рекомендуется теплой отстоянной водой.

Рыхление почвы и прополка

За растущим луком нужен уход, который предусматривает рыхление почвы и прополку.

Рыхление проводят после каждой срезки перьев, после полива или дождя. Не перестарайтесь с прополкой – делайте это по мере необходимости.

Подкормка

В течении вегетационного периода растение подкармливают примерно пять раз. В марте в ведре разведите 1 ст. л. аммиачной селитры, а после каждого из четырех обрезаний перьев – 1,5 л коровяка и 100 мл золы на 10 л воды.

Важно! Будьте внимательны с количеством удобрений, так как чрезмерное подкармливание может привести к нарушению развития растения.

Борьба с болезнями и вредителями

В целом Альвес устойчив к вредителям и болезням, его единственная слабость — пероноспороз. Для профилактики болезни лук подкармливают фосфорно-калийными удобрениями в объеме 15-20 г на кв. м. Если болезнь уже атаковала растение, для борьбы с ним используют молочную сыворотку. Сделать ее просто: к простокваше или скисшему молоку добавляют воду в соотношении 1:10.

Сбор и хранение урожая

Важно знать сроки сбора урожая, а также условия хранения, чтобы овощ радовал вкусом долгое время.

Как и когда собирать

Растение отличается быстрым созреванием: уже через месяц после посева появляются листья. Во время созревания проводят около 2-4 обрезки перьев. Высота срезки листьев – 5 см от грунта.

Особенности хранения и лежкость сорта

Хорошей лежкостью отличаются луковицы культуры. Хранить лук рекомендуется в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Зелень сушат или замораживают.

Какие могут быть трудности при выращивании

При выполнении базовых правил ухода трудностей у огородников не возникает. Культуре свойственны засухоустойчивость, стойкость к холодам, минимальные требования к условиям освещенности.

Будьте осторожны с азотными удобрениями весной, при их избытке растение становится вялым и склонным к болезням, а луковицы – рыхлыми. Соответственно, сокращается срок хранения.

Советы опытных огородников

Рекомендации опытных фермеров облегчат процесс выращивания алтайского лука:

  1. Если вы хотите радовать себя урожаем и зимой, разводите Альвес на подоконнике. Огородники со стажем советуют заранее (осенью) подготовить материал для посадки вместе с комом земли и установить в ящик. Храните рассаду при температуре 2-4°С.
  2. Не рекомендуют выращивать лук Альвес на одном и том же месте в течение пяти лет.
  3. Опытные фермеры советуют подкармливать алтайский лук фосфорно-калийным удобрением для ускорения созревания и повышения лежкости.
Читать еще:  Аскохитоз нута и его вредоносность, болезни семян нута, описание и фото заболеваний

Отзывы о сорте алтайского лука Альвес

Сорт зарекомендовал себя у дачников, которые отзываются об алтайском луке положительно.

Альбина, г. Аша: «У Альвеса нежное перо. Первые перья собираем уже в июле и все лето имеем сочную луковую зелень. Хоть лук растет первый год, уже дает хорошие перья, которые подойдут для винегретов и других салатов. После обрезки очень быстро нарастает».

Ирина, г. Тюмень: «Алтайский лук выдерживает абсолютно любые морозы зимой. Хоть –40°С. Более того, его молодые листья легко переносят весенние заморозки до –10°С! А первая зелень показывается прямо из-под снега. Вкус – с легкой пикантной горчинкой».

Заключение

Альвес – неприхотливый сорт лука, который не требует постоянного полива и стойко растет даже в самых суровых условиях Сибири и средней полосы России. Дает богатый и вкусный урожай луковиц и зелени, которая прекрасно гармонирует с любым блюдом. Кроме того, цветущий лук используется в качестве живописного декора садового участка.

Выращиваем Алтайский лук на дачном участке

Одной разновидностью лука Батуна, является горный Алтайский лук Альвес. Свое название растение получило благодаря повсеместному его распространению в Алтайском крае. Однако это не единственное место, где можно встретить данную культуру. Растение повсеместно встречается в Монголии, горных районах Китая, Бурятии и Забайкалье. Для этих мест характерны каменистые осыпи, и скальные обнажения, находящиеся на значительных возвышенностях над уровнем моря.

Особенности Алтайского лука

Как видно на фото лук, произрастающий на Алтае, очень похож на лук-батун. Однако он все же имеет существенные отличия.

  • Наличие большого количества луковиц (на один куст приходится до 25 единиц);
  • Мощная и сильно развитая корневая система;
  • Стебель высокий, вздутый в средней части, имеющий дудчатую форму;
  • Короткие дудчатые листовые пластины в количестве 3-4 штук с острой верхушкой;
  • Цветет растение желтовато белым цветками, собранными в густые шаровидные зонтики.

По своей пищевой ценности лук Алтайский во многом превосходит своих ближайших сородичей. Витамина С и каротина в данной культуре содержится больше чем в листьях репчатого лука. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте, достаточно употребить всего 50 грамм зелени горного лука. Помимо этого Альвес богат витаминами группы В, органическими, фенолкарбоновыми кислотами. В сбалансированном виде в растении содержатся и основные микроэлементы (медь, фосфор, сера, калий, кальций, цинк, молибден, кобальт и бор), необходимые для полноценного функционирования нашего организма.

И все же ценят культуру горного Алтайского лука за ее нежный и пряный вкус. Листовые пластины и луковицы сочные, сладкие на вкус. При использовании приема отбеливания удается получить нежные на вкус стебли и листья.

Агротехника выращивания Алтайского лука

Несмотря на то, что культура Алтайского горного лука, произрастает в основном в сибирской части нашей страны, ее с успехом можно культивировать и в средней полосе. Для этого необходимо создать комфортные условия. В целом растение неприхотливо. Предпочитает достаточно увлажненные и хорошо освещенные участки. Спокойно переносит легкое затенение и полутень. В естественных условиях лук алтайского происхождения предпочитает расти на известкованных почвах.

Поскольку лук произрастает не только в алтайском крае, но во многих горных районах Бурятии и Китая, отличающихся своим суровым климатом, он великолепно приспособился к холодам. Чрезвычайная зимостойкость – вот что делает лук пригодным к выращиванию в средней полосе. Он с легкостью переносит заморозки в весенний период, когда температура окружающего воздуха в ночное время опускается до -10 О С. Случается так, что снег не успевает сойти, а из-под него выглядывает первая зелень. Еще одним преимуществом выращивания Алтайского лука Альвес является его устойчивость к различным заболеваниям. Многие дачники, занимающиеся выращиванием данной луковичной культуры, отмечают высокую устойчивость растения к насекомым-вредителям, в том числе и к луковой мухе, борьба с которой является актуальной проблемой.

Приемы выращивания Алтайского горного лука

Возделывать данную редкую для наших мест алтайскую луковичную культуру можно как вегетационным способом, так и семенным. Выбрав любой из способов, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий:

  1. Подготовка почвы. Выбранный участок рыхлят с обязательным подрезанием и удалением сорных растений. После чего необходимо провести боронование.
  2. Внесение минерального удобрения. Для этих целей многие используют диаммофоску. Пропорция внесения следующая: на 10 м2 около 500 грамм удобрения.
  3. Подготовка посевного материала. При семенном способе выращивания семена культуры замачивают на 10-12 часов в 0,1% растворе марганца сернокислого. Для стимуляции роста их можно выдержать в течение часа в соке алоэ. После чего их просушивают.

В последующем, уход за Алтайским луком сорта Альвес заключается в регулярных прополках, поливах и подкормках. Говоря о подкормках, здесь стоит заметить, что культура ранней весной очень отзывчива к внесению азотных удобрений. Например, растения можно подкормить раствором аммиачной селитры в пропорции 1 столовая ложка на ведро воды. Очень важно после каждой срезки пера подкармливать горный лук коровяком и раствором древесной золы.

  • раствор коровяка – пропорция 1:6
  • раствор аммиачной селитры полстакана удобрения на ведро 10 литров

Выгонка алтайского лука в домашних условиях

Такой вариант получения зеленого пера из луковиц Алтайского вида мало чем отличается от выгонки привычных для нас видов луковичной культуры. Размещать посадочный материал лучше всего в ящиках с питательным субстратом. Вполне можно использовать почву для рассады. Луковицы помещаются плотно одна к одной, как и при получении зелени из репчатого лука. Продолжительность выгонки горного лука длиться около 25 дней.

В целом же выращивать алтайский вид лука на одном месте можно не более 5 лет. После чего куст разделяется на отдельные луковички и высаживается на другие подготовленные гряды. В течении всего вегетационного периода перо можно срезать около 3 – 4 раз. Для получения ранней зелени культуру можно накрыть пленкой. Однако лучшим вариантом для этих целей может стать теплица Кремлевская Сказка.

Читать еще:  Имбирь разжижает кровь или сгущает, корень имбиря при тромбозе и тромбофлебите

Чем хорош сорт алтайского лука Альвес

Французы, признанные кулинары, рекомендуют для приготовления одних блюд использовать острые, для других — сладкие, для третьих — пикантные сорта и виды лука. Попробуйте добавить к общеизвестным лукам еще и алтайский. Тогда блюда вашей кухни будут разнообразнее, у них появится больше вкусовых оттенков.

Лук алтайский (Allium altaicum) — центрально-азиатский вид, встречается в природе в горах Южной Сибири (Алтай, Тува, Саяны), в Монголии, в Прибайкалье и Забайкалье, Амурской области. Впервые подробно его описал в 1773 г. и дал ему видовое название П.С.Паллас (академик Петербургской АН, автор труда «Флора России»). До последнего времени алтайский лук не возделывался в культуре, но коренное население издавна собирает его, называя диким бутуном, каменным луком, согоно, санчин.

По морфологическим признакам лук алтайский очень похож на лук-батун, и тоже многолетний. Есть даже мнение, что у них общий китайский предок. Но у алтайского, в отличие от батуна, довольно крупные, обособленные луковицы и более мощные, ветвистые корни. Он один из самых ранних сортов лука, прекрасно переносит срезку, а его листья имеют нежный вкус, к тому же богаты легкоусвояемыми углеводами, полисахаридами, витамином С (в 2 раза больше, чем в батуне), микроэлементами. Поэтому зелень алтайского лука так любят жители регионов, где зима длится долго. Кроме того, этот лук обладает сосудорасширяющим действием, усиливает перистальтику кишечника, стимулирует процессы пищеварения и тем самым способствует очищению организма от шлаков.

Однако интенсивный сбор дикорастущего алтайского лука привел к тому, что возникла угроза его исчезновения, поэтому его занесли в Красную книгу. Чтобы спасти вид, мы приручили дикаря: на основе местного образца из Горного Алтая получили сорт алтайского лука Альвес. Он скороспелый (от отрастания листьев до технической спелости — 28-32 дня), морозостойкий (выдерживает температуру до минус 50°), засухоустойчивый и не нуждается в поливах. К тому же практически не поражается ложной мучнистой росой, ржавчиной и бактериозом.
У Альвеса продолговато-яйцевидные, 2-4 см в диаметре луковицы с тонкими кожистыми красно-бурыми оболочками, которые прикреплены к косому корневищу. Сильно развитые, ветвящиеся корни. Листья (3-4 шт., цилиндрические, дудчатые, шириной 2-3 см) короче цветоносов, сизо-зеленые. При их разовой срезке на перо с 1 кв.м можно получить 1,5-2 кг зелени.

Цветоносы высотой 30-70 см, с вздутием у основания, толщиной 2-3 см, формируются со второго года. Соцветие — простой зонтик, округло-конической формы. Альвес прекрасный медонос. Цветки у него бледно-зеленые, очень душистые, раскрываются в конце мая — начале июня. Цветение длительное, до трех недель. Алтайский лук очень декоративен. Его можно использовать при создании каменистых садов, альпийских горок в сочетании с можжевельником казацким (Jniperus sabina) и таволгой трехлопастной (Spiralea tribolata).

Выращивают лук в домашних условиях посевом семян (под зиму или рано в апреле), высадкой рассады (в мае) и делением куста (с мая до середины августа). Место отводят солнечное, где не застаиваются талые воды, а земля быстро освобождается от снега. Если почва кислая, то ее обязательно известкуют доломитовой мукой или печной золой (0,5-2 кг/кв.м). При закладке плантации вносят компост или перегной (6-10 кг/кв.м) и нитрофоску (30-50 г/ кв.м). Схемы размещения лука могут быть любыми, но чаще выбирают трехстрочную, с расстоянием между бороздками 25-30 см. Семена из расчета 2 г/кв.м заделывают на глубину 1,5-2 см, деленки куста высаживают через 10-15 см. Бороздки перед посевом или посадкой лука хорошо проливают водой.

Уход такой же, как за другими видами лука: рыхление почвы, прополка, оптимальный полив и подкормки. Участок весной следующего года после высадки лука очищают от растительных остатков, вносят нитрофоску (30 г/кв.м), а как только подсохнет земля — рыхлят междурядья.

Убирать алтайский лук можно на второй год после посева. Чтобы ускорить получение товарного зеленого лука на 1,5-2 недели, над грядкой в конце марта устанавливают временное пленочное укрытие, либо выкапывают все растение с корнем, либо проводят две-три срезки при высоте листьев 25-30 см (последнюю — не позднее середины августа). После каждой срезки лук поливают, подкармливают азотными удобрениями, а для хорошей зимовки дают фосфорно-калийные удобрения. Если не обрывать листья, то на третий год в июле сформируются подземные луковицы массой 20-40 г. Можно собрать их до 2 кг с 1 кв.м.

Алтайский лук годится и для выращивания зелени зимой в теплице или комнате. Посадочный материал заготавливают осенью. Кусты выкапывают с комом земли, устанавливают в ящики и хранят в прохладном (2-5°) помещении. Перед выгонкой ящики заносят в комнату, дают растениям и почве отогреться, разделяют дернинку на деленки и высаживают плотно друг к другу в ящики или горшочки. Пространство между луковицами засыпают землей. Впрочем, зелень можно выгонять не разделяя кусты и в тех же ящиках, где хранился лук.

Уход за алтайским луком на перо такой же, как при выгонке зеленого лука из выборка. Выгонка длится 20-25 дней, а выход зелени — 12-17 кг/кв.м при высадке посадочного материала 6-8 кг/м.

А.Агафонов

Источники:

http://agronom.expert/posadka/ogorod/amarillisovye/luk/alves-opisanie-i-osobennosti.html
http://pcarbonat.ru/vyrashhivaem-altajskij-luk-na-dachnom-uchastke.html
http://vsevogorod.ru/ogorod/ovotshi/luk/chem_horosh_sort_altayskogo_luka_alves.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector