12 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог с кетой: как приготовить из дрожжевого и слоёного теста в духовке: пошаговые рецепты с фото, как сделать с брокколи

Содержание

Рецепты Слоеный пирог с брокколи

Пирог из форели с брокколи

Упаковка слоеного теста

В форму для выпечки положить слоеное тесто.

Сверху выложить порезанную на небольшие кусочки рыбу и брокколи разобранную на соцветия.

Лоранский пирог с брокколи, грибами и беконом

Яйцо куриное — 1 штука

Сыр моцарелла для пиццы — 100 г

Капуста брокколи — 200 г

Бездрожжевое слоеное тесто — 1 штука

Шампиньоны — 400 г

Пшеничная мука высшего сорта — 1 столовая ложка

Обжариваем лук, грибы, бекон.

Раскатываем тесто, застилаем им форму и начинаем выкладывать начинку.

Пирог с рыбой и брокколи

Консервы рыбные — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Брокколи — 200 г

Майонез — 5 ст. л.

Тесто слоеное — 1 упак.

Готовое слоенное тесто раскатать и выложить в форму.

Консервы вместе с соком потолочь вилкой и выложить на тесто.

Брокколи разморозить, отжать лишнюю воду и мелко нарезать, добавить 2 столовые ложки майонеза, перемешать — это следующий слой в пироге.

Слоеный пирог с брокколи и ветчиной

Молоко — 1 Стакан

Ветчина — 250 Грамм

Брокколи — 250 Грамм

Тесто слоеное — 300 Грамм

Соль и перец — По вкусу

1. В жаропрочную форму выложите раскатанное слоеное тесто. Нарежьте кубиками ветчину, распределите её по тесту. Сверху присыпьте тертым сыром и выложите брокколи, разделив её на соцветия.

2. Яйца взбейте в глубокой мисочке с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу. Вылейте аккуратно на корж и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Пирог с брокколи

400 гр. брокколи

300 гр готового слоеного теста

соль, перец, мускатный орех

25 гр. сливочное масло

1 ст. л. панировочных сухарей

250 гр. сливок 20%

Тесто раскатываем и укладываем в форму, оставляя края напущеными. Ставим тесто в холодильник.

Брокколи отвариваем в подсоленной воде 5-7 мин. Откидываем на дуршлаг.

Яйца слегка взбиваем венчиком со сливками, добовляем соль и специи.

Пирог с брокколи и вешенками

Сыр твердый — 50 Грамм

Вешенки — 200 Грамм

Орехи кешью — 12-15 Штук

Чеснок — 2 Зубчика

Брокколи — 150 Грамм (1 большое «дерево»)

Тесто слоеное — 400 Грамм

Специи — По вкусу

1. Для начала брокколи подержим примерно 5-10 минут в кипящей подсоленной воде. Затем перекладываем в блендер и смешаем с кешью, чесноком и специями до однородности.

2. Тесто раскатаем в пласт, а если форма позволяет, формируем еще и бортики. Выкладываем зеленую массу и разравниваем ее лопаточкой.

3. Отдельно обжарим на растительном масле грибы вместе с луком .

Слоеный пирог с курицей и брокколи

Соль и специи — По вкусу

Сметана — 150 Грамм

Брокколи — 300 Грамм

Куриное филе — 300 Грамм

Слоеное тесто — 500 Грамм

1. Обжариваем куриное филе на растительном масле вместе с луком. Солим и приправляем по вкусу.

2. Отдельно обжариваем капусту брокколи до готовности. Также солим и приправляем по вкусу. Затем соединяем филе с луком и брокколи, это будет наша начинка.

3. В самом конце добавляем тертый твердый сыр. Теперь раскатываем тесто и выкладываем нашу начинку.

Слоеный пирог с брокколи и курицей

Пармезан — 100-130 г

Лук репчатый — 1 шт

Брокколи — 300 г

Тесто слоеное — 250 г

Грудка куриная — 1 шт

Яйцо куриное — 4 шт

Лук нарезать соломкой и обжарить.

Брокколи разобрать на мелкие соцветия, добавить к луку. Если брокколи замороженная, размораживать не надо.

Обжарить все вместе минут 5-7. Снять с огня и пока отставить.

Заранее отварную грудку нарезать на мелкие кубики,

Читать еще:  Персик сушёный: полезные и вредные свойства для организма, калорийность и химический состав, как сушить, фото

пармезан натереть на терке.

Слоеный пирог с курицей, брокколи и черри

Помидоры черри — 6 штук

Куриная грудка — 300 г

Капуста брокколи — 500 г

Бездрожжевое слоеное тесто — 500 г

Перец черный молотый — по вкусу

Яйцо куриное — 1 штука

При комнатной температуре разморозить слоеное тесто. Разделить его на 2 равные части. Пока тесто размораживается, нарежьте курицу мелкими кусочками, натрите сыр, черри разрезать на 4 части.

Брокколи отваривать 5 минут. Слить воду, брокколи остудить, мелко нарезать.

Слоеный пирог с брокколи и сыром

Зелень — 1 Пучок

Топленное сливочное масло — 0,3 Стакана

Кайенский перец — По вкусу

Слоенное тесто — 500 Грамм

Чеснок — 4 Зубчика

Подготовьте начинку: мелко порежьте шпинат, брокколи (у меня овощи и зелень были свежими, если используете замороженные, тогда отварите заранее, остудите и мелко порежьте). Добавьте к ним яйца, специи, измельченный чеснок и все три вида сыра. Вилкой хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Раскатайте тесто.

Слоеный пирог с фаршем индейки

Ассорти овощное — 400 г

Сыр твердый — 300 г

Фарш индюшачий — 500 г

Тесто слоеное — 600 г

Яйцо куриное — 1 шт

Слоеное тесто раскатываем до толщины примерно полсантиметра в виде прямоугольника.

В фарш разбиваем одно яйцо, солим и добавляем специи. Перемешиваем.

Замороженные овощи сначала пассеруем до готовности на растительном масле. Или нарезаем и готовим свежие овощи: картофель ломтиками, морковь соломкой, брокколи разделяем на соцветия, а перец режем полосками.

Слоеный пирог с брокколи и грибами

Кешью — 0,3 Стакана

Слоеное тесто — 400 Грамм

Твердый сыр — 3-4 Ст. ложек

Грибы — 200 Грамм

Луковица — 1 Штука

Кочан брокколи — 1 Штука

Оливковое масло — 3 Ст. ложки

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Лимонный сок — — По вкусу

Сперва отварите брокколи до готовности.

Пока брокколи варится, подготовьте грибную начинку. Обжарьте на масле грибы с луком и чесноком до румяного цвета.

Готовую брокколи измельчите в пюре в блендере вместе с кешью.

Добавьте масло, сок лимона и специи по вкусу.

Слоеный пирог с брокколи и шампиньонами

Пшеничная мука — по вкусу

Сливочное масло — по вкусу

Капуста брокколи — 300 г

Бездрожжевое слоеное тесто — 400 г

Шампиньоны — 300 г

Капусту отварить. Лук мелко порезать, 2–3 минуты пассеровать на растительном масле. Добавить размороженные шампиньоны. Жарить до готовности. Посолить. Высыпать в сковороду к грибам отваренную брокколи. Перемешать. Обжарить на небольшом огне около 3 минут.

Я экономлю время и покупаю готовое тесто. Его нужно раскатать. Форму смазать маслом и слегка присыпать му.

Пирог с ветчиной и брокколи.

Брокколи — 250 г (у меня заморожен.)

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Лук репчатый — 1 шт.

Ветчина — 50-100 г

Сыр твердый тертый — 100 г

Перец черный молотый, соль по вкусу

Тесто слоеное (бездрожжевое!) — 300 г

Мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки

Разогрейте духовку до 200 град.

Тесто раскатайте, уложите в форму, сделайте бортик, наколите вилкой в нескольких местах, поставьте в холодильник.

Лук нарежьте кольцами и обжаривайте вместе с разобранной на соцветия брокколи 5 минут, остудите.

Яйца взбейте с молоком, добавьте нарезанную полосками ветчину, тертый сыр, смесь из брокколи, посолите и поперчите.

Пирог с брокколи и креветками

Масло растительное — 1 ст. л.

Брокколи — 800 г

Тесто слоеное — 400 г

Креветки — 300 г

Яйцо куриное — 5 шт

Тесто разморозить при комнатной температуре. Приготовить начинку. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин., отбросить на дуршлаг, остудить.

Брокколи разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин, затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой на 2 мин.

Брокколи поместить на бумажные салфетки и дать обсохнуть, креветки очистить от п.

Пирог с брокколи и сыром

Молоко — 240 Миллилитров

Мука — 2 Ст. ложки

Сыр твердый — 120 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка

Тесто слоеное дрожжевое — 200 Грамм

Брокколи — 400 Грамм

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Брокколи отварите 5-7 минут до мягкости и измельчите ножом.

Для крема яйца разбейте в молоко и хорошо взбейте венчиком.

Добавьте соль и муку, хорошо размешайте во избежание комков, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите при постоянном непрерывном помешивании 3-5 минут до загустения массы.

Закрытый пирог с брокколи и сыром

Молоко — 2-3 Стаканов

Мука — 2 Ст. ложки

Сливочное масло — 40 Грамм

Цветная капуста — 300 Грамм

Брокколи — 300 Грамм

Слоеное тесто — 500 Грамм

1. Первым делом рекомендую раскатать и выложить тесто в жаропрочную форму. Сверху можно высыпать крупу или горох, например. Отправьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10.

2. Брокколи вымойте, обсушите и разделите на соцветия. Отправьте в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут на среднем огне. В данном случае в рецепт приготовления зак.

Слоеный пирог с брокколи

Острый перец — 1 По вкусу

Слоеное тесто — 1 Килограмм

Специи — 1 По вкусу

Шпинат — 1 Пучок (по желанию)

Читать еще:  Ранний зимостойкий сорт чёрной смородины Севчанка: внешний вид и описание, фото

Сливочное масло — 50 Грамм

Соль — 1 По вкусу

Сыр — 400 Грамм (твердый, моцарелла, рикотта)

Брокколи — 250 Грамм

Чеснок — 3-4 Зубчиков

Петрушка — 0.5 Пучка

1. Первым делом вымойте брокколи, разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде минут 5. После откиньте на дуршлаг и остудите.

2. В глубокой мисочке соедините измельченный шпинат, брокколи, петрушку, пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль, перец и несколько видов сыра. Вбейте яйца, как следует перемешайте. Также вы можете использовать в этом реце.

Пирог с брокколи – 5 легких рецептов

Содержание статьи

Брокколи или «спаржевая капуста» завезена в Америку из Италии в 18-м веке. Хотя о полезных свойствах брокколи стало известно ещё 2 тысячи лет назад, товарное производство началось только в середине 20 века.

В мире насчитывается около 200 видов капусты брокколи и тысячи рецептов с ней. Салаты, супы, запеканки и вкуснейшие пироги – это лишь малая их часть.

Брокколи обладает ярким зелёным цветом и мягким вкусом. Кроме полезных свойств, стоит отметить и низкую калорийность. За это брокколи получила популярность среди приверженцев здорового питания.

Пирог с брокколи – это сочетание пользы и вкуса. В сочетании с другими продуктами под тестом, капуста приобретает другой вкус.

Брокколи позволяет экспериментировать с тестом и начинками. Такой пирог украсит любой праздничный стол.

Открытый пирог с брокколи и сыром

Простой закусочный пирог с брокколи и сыром понравится всей семье. В таком виде брокколи захотят съесть даже дети. Пирог выручит, когда в дом неожиданно нагрянули гости.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки;
  • 0,5 литра кефира;
  • 1 яйцо;
  • 5 гр. соды;
  • 5 гр. соли;
  • 800 гр. брокколи;
  • 150 гр. твёрдого сыра.

Приготовление:

  1. Брокколи отварите в подсоленной кипящей воде 5 минут. Слейте жидкость, обсушите капусту.
  2. Взбивайте яйца при помощи блендера или миксера, постепенно добавляя соль и кефир.
  3. Муку просейте с ложкой соды и добавьте к яйцам и кефиру. Взбейте на высокой скорости до однородности и появления пузырьков.
  4. Выложите брокколи в форму, смазанную маслом. Сверху вылейте тесто.
  5. Отправьте пирог на 20 минут в духовку, разогрев её до 200 градусов.
  6. Сыр потрите на крупной тёрке, извлеките пирог из духовки и щедро присыпьте. Отправьте в печь ещё минут на 20.
  7. Дайте пирогу остыть и можете подавать к столу.

Пирог с брокколи и курицей на дрожжевом тесте

Таким пирогом можно насладиться в кафе и ресторанах. Сочетание брокколи и курицы часто встречается в виде начинки для пиццы.

Для данного рецепта можно использовать дрожжевое тесто, тесто для пиццы или слоёное.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 300 мл воды;
  • 2 яйца;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 200 гр. брокколи;
  • 200 гр. твёрдого сыра;
  • 1 луковица;
  • 100 мл сметаны;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. соли;
  • 6 ст.л растительного масла;

Приготовление:

  1. Лук очистите, нарежьте четверть кольцами, обжарьте с добавлением масла.
  2. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте филе к луку и жарьте почти до готовности курицы.
  3. Брокколи отварите до готовности, порежьте небольшими кусочками.
  4. Дрожжи смешайте с сахаром и разбавьте 40 гр.тёплой воды. Оставьте на 1/4 часа.
  5. Муку просейте и насыпьте половину в миску. Вбейте туда яйцо и добавьте дрожжи, замесите тесто.
  6. Миску с тестом накройте полотенцем и уберите в тепло на 1 час.
  7. Когда тесто подойдёт, присыпьте мукой стол и выложите тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
  8. Форму для будущего пирога смажьте маслом и переложите туда тесто.
  9. Разровняйте бортики, удалите излишки теста и выкладывайте начинку.
  10. В отдельной миске смешайте натёртый сыр, сметану и яйцо. Залейте этой массой начинку.
  11. Выпекайте пирог 30 минут в разогретой духовке. Температура должна быть около 200 градусов.

Заливной пирог с брокколи и индейкой

Пирог с брокколи станет вкуснее, если к нему присоединится королева диетического мяса – индейка. Вместе эти два продукта создают полезную и красивую выпечку, подходящую для особенных дней и вечеров. Такой пирог подойдёт для праздничного стола, для дружеских посиделок и романтических ужинов.

Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • 250 гр. филе индейки;
  • 400 гр. брокколи;
  • 3 яйца;
  • 150 мл майонеза;
  • 300 мл сметаны;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1,5 ч.л. соли;
  • 300 гр. пшеничной муки;
  • 5 гр. соды;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Филе индейки нарежьте мелким кубиком.
  2. Брокколи отварите в кипящей воде около 5 минут, слейте жидкость и порежьте произвольно.
  3. Венчиком взбейте яйца. Влейте майонез и сметану, посолите.
  4. Муку просейте и добавьте к тесту.
  5. Добавьте сахар и соду, замешайте тесто средней густоты.
  6. В тесто положите индейку, нарезанную брокколи и зелень. Перемешайте.
  7. Смажьте форму маслом и переложите туда тесто. Выпекайте около часа при 180 градусах.

Киш с лососем и брокколи

Пирог с рыбой и брокколи – одна из разновидностей лоранского пирога. Для него подойдёт красная рыба, например, лосось или сёмга.

Такой французский пирог идеален для семейных праздников и для угощения коллег в праздничный день.

На приготовление уйдёт около 2-х часов.

Ингредиенты:

  • 300 гр. муки;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 300 гр. филе красной рыбы;
  • 300 гр. брокколи;
  • 150 гр. сыра;
  • 200 мл сливок (10-20%);
  • соль.
Читать еще:  Болезни рассады перца: описание и лечение, фото

Приготовление:

  1. Сливочное масло подморозьте в морозильной камере около четверти часа.
  2. Просейте муку и смешайте с щепоткой соли. Нарежьте охлаждённое масло и добавьте в муку.
  3. Муку и сливочное масло измельчите до состояния мучной крошки при помощи ножа, комбайна или блендера.
  4. Добавьте 1 яйцо, быстро перемешайте. Замесите тесто.
  5. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите на час в холодильник.
  6. Замороженную капусту брокколи отварите пару минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду.
  7. Филе лосося очистите от костей, нарежьте мелкими кусочками.
  8. В отдельной миске смешайте брокколи, лосось и натёртый на мелкой тёрке сыр.
  9. Сливки смешайте с 2 яйцами, взбейте венчиком до однородности. Добавьте соли и перца.
  10. Тесто извлеките из холодильника и выложите в форму так, чтобы получилось ровное дно и небольшие (3-4 см) бортики.
  11. Накройте тесто пергаментом и поставьте сверху жаростойкий утяжелитель. Отправьте форму с тестом в духовку на 15 минут. Должна получиться песочная основа для будущего пирога.
  12. Выкладывайте начинку, распределяя по всей основе. Залейте пирог подготовленной заливкой из сливок и яйца.
  13. Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

Слоёный пирог с грибами и брокколи

Если давно хочется чего-то вкусного, полезного и необычного, то грибы и брокколи в оболочке из слоёного теста помогут разнообразить стандартную несладкую выпечку. Лучше брать для рецепта шампиньоны.

Такой пирог подойдёт на ужин. Его можно подать вместо гарнира к мясу или рыбе.

На приготовление уйдёт 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

  • 500 гр. бездрожжевого слоёного теста;
  • 400 гр. брокколи;
  • 250-300 гр. шампиньонов;
  • 2 большие картофелины;
  • соль;
  • масло для обжарки.

Приготовление:

  1. Картофель почистите, и нарежьте тонкими кружками. Просушите от лишней жидкости.
  2. Брокколи отварите в кипящей воде до готовности. Произвольно измельчите.
  3. Шампиньоны обжарьте на масле до выпаривания жидкости.
  4. Тесто разморозьте, как написано на упаковке. Раскатайте его на бумаге для выпечки в прямоугольник толщиной пол сантиметра.
  5. Перенесите тесто на противень. Выложите на середину пластики картофеля, посолите.
  6. Отступайте от краёв по 6 см.
  7. На картофель выложите брокколи, затем шампиньоны.
  8. Ещё раз посолите.
  9. Сделайте диагональные разрезы от начинки к краю. Переплетите полоски между собой, как при создании штруделя.
  10. Смажьте плетёнку яичным желтком и отправьте в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Рыба Свежемороженая Кета — отзыв

🐟 КЕТА в качестве начинки для слоёного пирога- пошаговый ФОТОРЕЦЕПТ (домашнее слоёное дрожжевое тесто) 🐟

Рыба кета относится к семейству лососёвых, наряду с горбушей, сёмгой. Кости крупные и легко удаляются. Рецептов с красной рыбкой множество: можно запечь кету в кляре, засолить или сделать слоёный пирог с начинкой из филе. Последний вариант мне особенно нравится!

Польза рыбы кеты обусловлена и достаточным содержанием в ней витаминов и микро и макроэлементов. Это витамины группы В – рибофлавин (В2), тиамин (В1), витамин А, С, Е, РР и такие минералы, как цинк, железо, фтор, фосфор, калий, магний, натрий.

Моём рыбу, очищаем от чешуи и кожи. Нарезаем кусочками.

Мне нравится готовить, а особенно я люблю печь. Хочу поделиться рецептом пирога из слоёного дрожжевого теста. На него уйдёт не мало времени, но нежность и воздушность слоённой домашней выпечки стоит затраченных усилий!

Если Вы чаще используете готовое слоёное тесто, то можете сразу перелистать на «ФОРМИРОВАНИЕ ПИРОГА», пропустив процесс приготовления домашнего теста.

Слоёный пирог с начинкой из рыбы (кеты) и риса.

Ингредиенты:

  • мука- 500 грамм
  • ​молоко — 1 стакан
  • ​дрожжи (сухие)- 5 грамм (полпакетика)
  • сахар-2 ст.ложки
  • соль-1 ч. ложка
  • яйцо куриное -1 штука
  • сливочное масло — 80 грамм
  • ​сливочное масло жирностью 82,5 % — 200 грамм

​Рыбу для пирога я мариную с вечера. Филе нарезаю небольшими кусочками, добавляю соль, сахар и хорошо перемешиваю. Закрываю крышкой и в холодильник на ночь.

Для того, чтобы замесить слоёное дрожжевое тесто сначала нужно подогреть молоко (до тёплого состояния.) В молоке растворить соль, сахар, добавить дрожжи. Затем ввести растопленное сливочное масло. (Масло может быть любой жирности.)

Чтобы тесто из дрожжевого стало слоёным дрожжевым, необходимо добавить в него слой масла и раскатать определённым образом.

Для раскатки нам потребуется масло высокой жирности (не менее 82,5 % жирности), для того, чтобы оно меньше таяло в процессе раскатки. Слоёное тесто приобретает свой вкус благодаря тому, что масло, составляющее прослойку в тесте, начинает таять при выпекании.

​С помощью скалки слегка придавливаем масло, сохраняя прямоугольную форму, но делая его более плоским. Чтобы масло не прилипло к скалке я помещаю его в пакет.

Далее надрезаем тесто «крестиком» и открываем получившиеся лепестки. Центральная часть должна быть немного толще, чем остальные. на неё мы положим слой масла.

​Достаём тесто из холодильника и раскатываем в длинный прямоугольный пласт. Затем разрезаем тесто на две равные части. Смазываем форму маслом и выкладываем один прямоугольный пласт слоённого теста.

Далее слой рыбного филе, нарезанного кусочками и замаринованного.

​Пирог получается очень нежным и вкусным!

La belle Helene.

Отзыв с рецептом салата с рыбой «Морская звезда»

Другие мои отзывы с РЕЦЕПТАМИ можно прочитать ЗДЕСЬ.

Источники:

http://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8
http://polzavred.ru/pirog-s-brokkoli.html
http://irecommend.ru/content/keta-v-kachestve-nachinki-dlya-sloenogo-piroga-poshagovyi-fotoretsept-domashnee-sloenoe-droz

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector