Печень горбуши: что можно приготовить из печени горбуши, как сделать паштет и гуляш, рецепты, фото
Содержание
- 1 Печень горбуши: что можно приготовить из печени горбуши, как сделать паштет и гуляш, рецепты, фото
- 1.1 LiveInternetLiveInternet
- 1.2 Паштет из печени и из горбуши
- 1.3 Печень горбуши: что можно приготовить из печени горбуши, как сделать паштет и гуляш, рецепты, фото
- 1.4 Как приготовить паштет из молок
- 1.5 Особенности приготовления молок
- 1.6 Гуляш из говяжьей печени
- 1.7 Ингредиенты
- 1.8 Процесс приготовления
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
- методичка (1)
- декоративно-прикладное творчество (1)
- танцы (1)
- (0)
- (0)
- (0)
- (0)
- (0)
- (0)
- автокад (1)
- английский (35)
- аппликация (118)
- из бумаги (22)
- текстильная (95)
- батик (2)
- бумажная пластика (586)
- вытинанки (97)
- квиллинг (10)
- оригами (55)
- скульптура (49)
- упаковка (25)
- цветы (133)
- Цветы с конфетами (182)
- все для карнавала (41)
- вышивка (59)
- вязание крючком (1303)
- болеро (49)
- сумочки (1)
- для девочки (14)
- женщинам (192)
- игрушки, аксессуары (371)
- из пакетов (64)
- мужчинам (6)
- прихватки (48)
- технология (167)
- украшения (97)
- Филейное (4)
- фриформ (27)
- цветы (125)
- шали (74)
- шапочки (64)
- юбки (21)
- вязание спицами (734)
- болеро (37)
- женщинам (209)
- игрушки, аксессуары (117)
- мужчинам (33)
- технология (152)
- шали (62)
- шапочки (81)
- юбки (7)
- декупаж (80)
- для дома (172)
- женские образы (51)
- здоровье (339)
- из лоскутиков (753)
- аппликация (32)
- игрушки (71)
- подушки (34)
- прихватки (72)
- пэчворк (120)
- сумки (54)
- технология (6)
- украшения (61)
- цветы (259)
- компьютер (45)
- красота (121)
- кройка и шитье (787)
- брюки (47)
- народная одежда (1)
- для мужчин (8)
- для окон (1)
- платье (187)
- сорочка (30)
- стили (3)
- технология (211)
- туники (108)
- фартуки (24)
- юбка (107)
- куклы (500)
- аксессуары (48)
- волосы (66)
- глазки (23)
- лицо (21)
- одежда (28)
- примитивы (147)
- тряпиенс (44)
- кулинария (2934)
- американская кухня (11)
- английская кухня (2)
- бисквитное тесто (21)
- блюда из яиц (6)
- бутерброды (157)
- в дорогу (5)
- готовим с детьми (103)
- греческая (7)
- грузинская кухня (21)
- заварное тесто (10)
- заготовки (63)
- запеканки (4)
- из теста (153)
- испанская кухня (6)
- итальянская (11)
- китайская кухня (112)
- мексиканская кухня (1)
- микроволновка (8)
- молдавская кухня (6)
- молочные продукты (120)
- мясо (253)
- наливной тортик (7)
- напитки (46)
- немецкая кухня (5)
- овощи (178)
- пельменники (51)
- первые блюда (56)
- песочное тесто (40)
- Пироги, пирожки (122)
- питательные вещества (1)
- плюшки (136)
- пост (31)
- русская кухня (71)
- рыба (188)
- салаты (343)
- сервировка (10)
- сладкое (425)
- слоеное тесто (26)
- соусы (7)
- татарская кухня (1)
- украшение блюд (198)
- французская кухня (21)
- музыка (74)
- О балах (34)
- папье- маше (34)
- плетение (353)
- макраме (86)
- плетение из газет (249)
- поделки с детьми (213)
- из ваты (20)
- из ниток (2)
- из пластика (77)
- мобили (4)
- понравилось (117)
- праздники (395)
- равноденствие (1)
- 14 февраля (35)
- 8 марта (7)
- Благовещенье (1)
- масленица (18)
- новый год (167)
- пасха (157)
- хэллоуин (8)
- прически (22)
- рисование (34)
- Сад — огород (299)
- арбузы-дыни (1)
- вишня (1)
- гортензия (1)
- кабачки тыквы (2)
- Капуста (3)
- картофель (3)
- Клубника (5)
- Лук на перо (2)
- Малина (8)
- морковь (5)
- огород набалконе (7)
- Огурцы (16)
- перец (3)
- проектирование ландшафта (2)
- Репчатый лук (7)
- Смородина (5)
- Томаты (24)
- цветы (16)
- чеснок (3)
- яблоки (2)
- стихи и проза (60)
- сухое валяние (69)
- тестопластика (27)
- флористика (53)
- шляпы (101)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Паштет из печени и из горбуши
Два необыкновенно вкусных паштета.
Рецепты этих замечательных паштетов из печени и горбуши удивят вас и ваших гостей.
Они могут быт теплыми или холодными,их можно подавать порезанными на кусочки на тарелке,в порционных мисочках или корзинках из песочного теста.Украсить можно сливочным маслом,лимоном и зеленью.
Паштет из печени
Для приготовления паштета в этом рецепте используется говяжья,утиная,куриная печень.
РЕЦЕПТ ПАШТЕТА ИЗ ПЕЧЕНИ
Печень горбуши: что можно приготовить из печени горбуши, как сделать паштет и гуляш, рецепты, фото
Интересная закуска из рыбных молок
Всегда проходила мимо рыбных витрин с молоками, не решалась из них готовить, потому что мужчины обычно не любят их есть. Но закуска из рыбных молок всегда привлекательнее по цене, чем из обычной рыбы или мяса, поэтому в этот раз рискнула и сделала паштет из молок горбуши. Получилось очень даже. Манящий рыбный запах пропитал собой весь холодильник, и паштет был очень хорош со сладким чаем. Или с черным заварным хлебом, который делают с орехами и кусочками сухофруктов. Особенно здорово было, когда в ломтике хлеба попадалась курага.
Конечно, паштет из печени наземных животных (коровы, свинки, гуся, утки или курочки) – вкуснее и привычнее. Но и блюдо из рыбьих молок кушать очень приятно. Особенно тем, кто любит рыбу.
Что нужно для паштета из молок
- Молоки рыбные (я покупала молоки горбуши) – 500-600 г;
- Лук репчатый – 2-3 штуки;
- Морковь – 1 крупная;
- Масло сливочное – 100 г;
- Оливки зеленые без косточек – 1 банка (нетто – 300 г, брутто – 110 г);
- Душистый и черный молотый перец (можно взять чили) – по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
- Соль по вкусу.
Как приготовить паштет из молок
Пожарить молоки с луком и морковкой
Молоки промыть, разрезать каждую на 2-3 кусочка. Посолить.
Молоки добавить к овощам и тушить до готовности, помешивая (недолго, минут 10-15). Осторожно посолить и поперчить. Ничто на сковороде не должно пригореть, а лишь – слегка зарумяниться.
Сделать паштет из молок
Жареные молоки остудить, выложить в кухонный комбайн и измельчить. Добавить сливочное масло и все хорошо перемешать (так же, в комбайне).
Для тех, кто спешит или у кого нет кухонного комбайна – Можно остановится на этапе жарки молок и, когда на сковороде все зарумянится, нарезать в нее оливок или соленый огурец. Получится приятное и сытное блюдо с молоками.
Вкусное и неожиданное блюдо из молок горбуши
Особенности приготовления молок
Чем дополнить молоки для оживления вкуса
Молоки сами по себе имеют невнятный, расплывчато-бесхарактерный вкус. Поэтому, чтобы придать блюду из молок жизни, надо добавить в него что-то острое и кисловатое.
В этом рецепте усилителем и проявителем вкуса выступили оливки (и острый перец, жгучий чили тоже будет кстати). Но можно заменить оливки на соленый или маринованный огурец, маринованный зеленый перец, возможно даже – на маринованные грибы с ярко выраженным вкусом.
Для придания фактурности вкусу, можно в конце смешивания с маслом положить в паштет мелко нарезанный красный или обычный репчатый лук. Или более крупные кусочки лука и разбить их в блендере (комбайне) до мелких, но ощутимых частей (не в пюре, чтобы на зубок попадались).
Как накормить блюдом из молок мужчин и тех, кто их не ест
Просто не рассказывайте, из чего вы приготовили паштет. Скажите, что из рыбы. Если мужчина сам не повар и не видел, как и что вы делаете, вряд ли он будет докапываться до сути и с удовольствием (без предубеждения) съест вашу приятную рыбную закуску. Из молок.
На мой взгляд, паштет – самое интересное и удачное блюдо из молок.
А еще можно жарить и тушить молоки с овощами, например, замариновав в лимоне, или добавлять в рыбные запеканки вместо, но лучше вместе с рыбой.
Кусочек хлеба с рыбным паштетом домашнего приготовления (из молок)
Гуляш из говяжьей печени
Ингредиенты
Печень говяжья — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Мука — 0,5 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления
Гуляш из печени готовится практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.
Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи. Тем временем можно заняться овощами для гуляша.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут.
Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке.
Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне.
Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.
Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.
Готовый гуляш из печени подавать с картофелем или отварной гречневой крупой. Можно выложить его с подливкой поверх гарнира. Получилось очень вкусно.
Источники:
http://www.liveinternet.ru/users/alexa75/post229391218/
http://amamam.ru/pashtet-iz-molok-ryby-gorbushi/
http://www.iamcook.ru/showrecipe/889