Печень горбуши: что можно приготовить из печени горбуши, как сделать паштет и гуляш, рецепты, фото

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• методичка (1)
• декоративно-прикладное творчество (1)
• танцы (1)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)
• автокад (1)
• английский (35)
• аппликация (118)
• из бумаги (22)
• текстильная (95)
• батик (2)
• бумажная пластика (586)
• вытинанки (97)
• квиллинг (10)
• оригами (55)
• скульптура (49)
• упаковка (25)
• цветы (133)
• Цветы с конфетами (182)
• все для карнавала (41)
• вышивка (59)
• вязание крючком (1303)
• болеро (49)
• сумочки (1)
• для девочки (14)
• женщинам (192)
• игрушки, аксессуары (371)
• из пакетов (64)
• мужчинам (6)
• прихватки (48)
• технология (167)
• украшения (97)
• Филейное (4)
• фриформ (27)
• цветы (125)
• шали (74)
• шапочки (64)
• юбки (21)
• вязание спицами (734)
• болеро (37)
• женщинам (209)
• игрушки, аксессуары (117)
• мужчинам (33)
• технология (152)
• шали (62)
• шапочки (81)
• юбки (7)
• декупаж (80)
• для дома (172)
• женские образы (51)
• здоровье (339)
• из лоскутиков (753)
• аппликация (32)
• игрушки (71)
• подушки (34)
• прихватки (72)
• пэчворк (120)
• сумки (54)
• технология (6)
• украшения (61)
• цветы (259)
• компьютер (45)
• красота (121)
• кройка и шитье (787)
• брюки (47)
• народная одежда (1)
• для мужчин (8)
• для окон (1)
• платье (187)
• сорочка (30)
• стили (3)
• технология (211)
• туники (108)
• фартуки (24)
• юбка (107)
• куклы (500)
• аксессуары (48)
• волосы (66)
• глазки (23)
• лицо (21)
• одежда (28)
• примитивы (147)
• тряпиенс (44)
• кулинария (2934)
• американская кухня (11)
• английская кухня (2)
• бисквитное тесто (21)
• блюда из яиц (6)
• бутерброды (157)
• в дорогу (5)
• готовим с детьми (103)
• греческая (7)
• грузинская кухня (21)
• заварное тесто (10)
• заготовки (63)
• запеканки (4)
• из теста (153)
• испанская кухня (6)
• итальянская (11)
• китайская кухня (112)
• мексиканская кухня (1)
• микроволновка (8)
• молдавская кухня (6)
• молочные продукты (120)
• мясо (253)
• наливной тортик (7)
• напитки (46)
• немецкая кухня (5)
• овощи (178)
• пельменники (51)
• первые блюда (56)
• песочное тесто (40)
• Пироги, пирожки (122)
• питательные вещества (1)
• плюшки (136)
• пост (31)
• русская кухня (71)
• рыба (188)
• салаты (343)
• сервировка (10)
• сладкое (425)
• слоеное тесто (26)
• соусы (7)
• татарская кухня (1)
• украшение блюд (198)
• французская кухня (21)
• музыка (74)
• О балах (34)
• папье- маше (34)
• плетение (353)
• макраме (86)
• плетение из газет (249)
• поделки с детьми (213)
• из ваты (20)
• из ниток (2)
• из пластика (77)
• мобили (4)
• понравилось (117)
• праздники (395)
• равноденствие (1)
• 14 февраля (35)
• 8 марта (7)
• Благовещенье (1)
• масленица (18)
• новый год (167)
• пасха (157)
• хэллоуин (8)
• прически (22)
• рисование (34)
• Сад — огород (299)
• арбузы-дыни (1)
• вишня (1)
• гортензия (1)
• кабачки тыквы (2)
• Капуста (3)
• картофель (3)
• Клубника (5)
• Лук на перо (2)
• Малина (8)
• морковь (5)
• огород набалконе (7)
• Огурцы (16)
• перец (3)
• проектирование ландшафта (2)
• Репчатый лук (7)
• Смородина (5)
• Томаты (24)
• цветы (16)
• чеснок (3)
• яблоки (2)
• стихи и проза (60)
• сухое валяние (69)
• тестопластика (27)
• флористика (53)
• шляпы (101)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Паштет из печени и из горбуши

Два необыкновенно вкусных паштета.

Рецепты этих замечательных паштетов из печени и горбуши удивят вас и ваших гостей.
Они могут быт теплыми или холодными,их можно подавать порезанными на кусочки на тарелке,в порционных мисочках или корзинках из песочного теста.Украсить можно сливочным маслом,лимоном и зеленью.

Паштет из печени

Для приготовления паштета в этом рецепте используется говяжья,утиная,куриная печень.
РЕЦЕПТ ПАШТЕТА ИЗ ПЕЧЕНИ

Печень горбуши: что можно приготовить из печени горбуши, как сделать паштет и гуляш, рецепты, фото

Интересная закуска из рыбных молок

Всегда проходила мимо рыбных витрин с молоками, не решалась из них готовить, потому что мужчины обычно не любят их есть. Но закуска из рыбных молок всегда привлекательнее по цене, чем из обычной рыбы или мяса, поэтому в этот раз рискнула и сделала паштет из молок горбуши. Получилось очень даже. Манящий рыбный запах пропитал собой весь холодильник, и паштет был очень хорош со сладким чаем. Или с черным заварным хлебом, который делают с орехами и кусочками сухофруктов. Особенно здорово было, когда в ломтике хлеба попадалась курага.

Конечно, паштет из печени наземных животных (коровы, свинки, гуся, утки или курочки) – вкуснее и привычнее. Но и блюдо из рыбьих молок кушать очень приятно. Особенно тем, кто любит рыбу.

Что нужно для паштета из молок

• Молоки рыбные (я покупала молоки горбуши) – 500-600 г;
• Лук репчатый – 2-3 штуки;
• Морковь – 1 крупная;
• Масло сливочное – 100 г;
• Оливки зеленые без косточек – 1 банка (нетто – 300 г, брутто – 110 г);
• Душистый и черный молотый перец (можно взять чили) – по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Соль по вкусу.

Как приготовить паштет из молок

Пожарить молоки с луком и морковкой

Молоки промыть, разрезать каждую на 2-3 кусочка. Посолить.

Молоки добавить к овощам и тушить до готовности, помешивая (недолго, минут 10-15). Осторожно посолить и поперчить. Ничто на сковороде не должно пригореть, а лишь – слегка зарумяниться.

Сделать паштет из молок

Жареные молоки остудить, выложить в кухонный комбайн и измельчить. Добавить сливочное масло и все хорошо перемешать (так же, в комбайне).

Для тех, кто спешит или у кого нет кухонного комбайна – Можно остановится на этапе жарки молок и, когда на сковороде все зарумянится, нарезать в нее оливок или соленый огурец. Получится приятное и сытное блюдо с молоками.

Вкусное и неожиданное блюдо из молок горбуши

Особенности приготовления молок

Чем дополнить молоки для оживления вкуса

Молоки сами по себе имеют невнятный, расплывчато-бесхарактерный вкус. Поэтому, чтобы придать блюду из молок жизни, надо добавить в него что-то острое и кисловатое.

В этом рецепте усилителем и проявителем вкуса выступили оливки (и острый перец, жгучий чили тоже будет кстати). Но можно заменить оливки на соленый или маринованный огурец, маринованный зеленый перец, возможно даже – на маринованные грибы с ярко выраженным вкусом.

Для придания фактурности вкусу, можно в конце смешивания с маслом положить в паштет мелко нарезанный красный или обычный репчатый лук. Или более крупные кусочки лука и разбить их в блендере (комбайне) до мелких, но ощутимых частей (не в пюре, чтобы на зубок попадались).

Как накормить блюдом из молок мужчин и тех, кто их не ест

Просто не рассказывайте, из чего вы приготовили паштет. Скажите, что из рыбы. Если мужчина сам не повар и не видел, как и что вы делаете, вряд ли он будет докапываться до сути и с удовольствием (без предубеждения) съест вашу приятную рыбную закуску. Из молок.

На мой взгляд, паштет – самое интересное и удачное блюдо из молок.

А еще можно жарить и тушить молоки с овощами, например, замариновав в лимоне, или добавлять в рыбные запеканки вместо, но лучше вместе с рыбой.

Кусочек хлеба с рыбным паштетом домашнего приготовления (из молок)

Гуляш из говяжьей печени

Ингредиенты

Печень говяжья — 800 г

Лук репчатый — 2 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Мука — 0,5 стакана

Сметана — 3 ст. л.

Паста томатная — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления

Гуляш из печени готовится практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.

Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи. Тем временем можно заняться овощами для гуляша.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут.

Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке.

Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне.

Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.

Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.

Готовый гуляш из печени подавать с картофелем или отварной гречневой крупой. Можно выложить его с подливкой поверх гарнира. Получилось очень вкусно.

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/alexa75/post229391218/
http://amamam.ru/pashtet-iz-molok-ryby-gorbushi/
http://www.iamcook.ru/showrecipe/889